當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

中國(guó)人吃雞地圖，炒雞烤雞燒雞喜歡哪一個(gè)

2021年07月30日原文鏈接：查看原文

內(nèi)容摘要：▲雞肉的魅力，在于不管蒸、煮、燉、炸、焗、炒、熏......皆能成美味。從雞頭吃到雞屁股中國(guó)人到底多會(huì)吃雞？中國(guó)的版圖，像是一只雄赳赳氣昂昂的大公雞�！煌耆嬷袊�(guó)吃雞地圖。繪圖/Paprika在...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

▲ 雞肉的魅力，在于不管蒸、煮、燉、炸、焗、炒、熏......皆能成美味。

從雞頭吃到雞屁股

中國(guó)人到底多會(huì)吃雞？

中國(guó)的版圖，像是一只雄赳赳氣昂昂的大公雞。

▲ 不完全版中國(guó)吃雞地圖。繪圖/Paprika

在雞頭上，小雞燉蘑菇是東北人過(guò)年時(shí)招待女婿的標(biāo)配，當(dāng)?shù)亓鱾髦?span style="font-weight:700;">“姑爺領(lǐng)進(jìn)門，小雞嚇斷魂”的說(shuō)法；最西北的雞尾處，新疆沙灣的大盤雞最適合大塊朵頤，連拌的面都得是褲帶粗的寬面，讓人望之頓生豪邁。

▲ 雞要用笨雞，蘑得是榛蘑，才能做出東北人的小雞燉蘑菇。

到西南，云南人的汽鍋雞匠心獨(dú)具，用蒸汽“提煉”出雞肉的鮮甜，連老饕汪曾祺也念念不忘；而東南方，在如同一片羽毛的寶島臺(tái)灣上，烤雞屁股被稱作“七里香”，是各大燒烤店里最受追捧的存在……

▲ 臺(tái)灣的“七里香”，可不止是一首歌的名字。

從數(shù)量上看，全世界的牛、羊、豬加起來(lái)，也不如雞多；而從吃法上講，中國(guó)人對(duì)于雞肉的處理方法，花樣門類之豐冠絕寰宇，可謂南北皆不同、東西各相異，甚至千家萬(wàn)戶，都能誕生獨(dú)特的風(fēng)味。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：https://www.sohu.com/a/468870335_120116772

該文章共6頁(yè)

第1頁(yè)：中國(guó)人吃雞地圖，炒雞烤雞燒雞喜歡哪一個(gè)【當(dāng)前所在頁(yè)】
第2頁(yè)：中國(guó)人吃雞地圖，炒雞烤雞燒雞喜歡哪一個(gè)[2]
第3頁(yè)：中國(guó)人吃雞地圖，炒雞烤雞燒雞喜歡哪一個(gè)[3]
第4頁(yè)：中國(guó)人吃雞地圖，炒雞烤雞燒雞喜歡哪一個(gè)[4]
第5頁(yè)：中國(guó)人吃雞地圖，炒雞烤雞燒雞喜歡哪一個(gè)[5]
第6頁(yè)：中國(guó)人吃雞地圖，炒雞烤雞燒雞喜歡哪一個(gè)[6]

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入