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云南，一個(gè)美食王國，究竟有多"好"吃？

2021年04月17日原文鏈接：查看原文

第3頁（共4頁）：云南，一個(gè)美食王國，究竟有多"好"吃？[3]

內(nèi)容摘要：經(jīng)常去云南玩的你是否還記得云南最好吃的菜有人說云南人是吃蟲子和蘑菇長大的云南，位于西南邊陲，人口超過4千萬，五千人以上少數(shù)民族就有25個(gè)，云南得天獨(dú)厚的氣候，讓這里成為中國的植物寶庫，物種的多樣化...

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菠蘿紫米飯也是版納著名糯制食品。把紫糯米浸泡后淘洗干凈，掏去菠蘿心，把紫糯米與剁細(xì)的豬肉攪拌均勻放入，放到甑鍋里蒸熟，當(dāng)散發(fā)出誘人的香味時(shí)，就可以吃了。

德宏的傣族撒撇是備受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣膫鹘y(tǒng)美食，主要原料是牛肚，撒撇的氣味很特殊，有一種野草混合著泥土的芳香。很多外地游客吃了后都感覺味道獨(dú)特。

岜夯雞，是文山州廣南縣獨(dú)有的一道獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)菜肴，被稱之為“云南一絕。

鄧川乳扇，是一種呈扇形的乳制品，分乳白、乳黃色兩種，營養(yǎng)價(jià)值高、醇香可口，是鄧川當(dāng)?shù)匕鬃迦罕娬写腿说纳系炔恕?

麗江粑粑是納西族獨(dú)具的風(fēng)味食品，是用麗江出產(chǎn)的精細(xì)麥面，再用玉龍雪山流下來的泉水合面，包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎而成，其特點(diǎn)之一是色、香、味俱佳。

云南人是否喜歡吃蟲子？

云南人喜歡吃蟲子，其實(shí)也是一種傳承。遠(yuǎn)古的時(shí)候，云南到處都是森林大山，糧食珍貴，蟲子是云南人重要的食物來源，也是獲取蛋白質(zhì)的重要方式，這一記憶早已經(jīng)被刻進(jìn)了基因里，所以直到今天云南人不忘品嘗著這一道美味。

其實(shí)在中國版圖上，吃各類昆蟲大可不止云南一省，華北周圍的人吃蟬，東北人吃螞蚱。西雙版納地區(qū)最有名的是油炸竹蟲和油炸蜂蛹。而螞蚱、蟬、飛螞蟻等都可以油炸著吃，蟋蟀則用醬拌。包燒蜘蛛是外地人很難想象的菜肴，在滇南地區(qū)等地則屬于民族特色飲食。

餌是云南的一種傳統(tǒng)風(fēng)味食品。

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第1頁：云南，一個(gè)美食王國，究竟有多"好"吃？
第2頁：云南，一個(gè)美食王國，究竟有多"好"吃？[2]
第3頁：云南，一個(gè)美食王國，究竟有多"好"吃？[3]【當(dāng)前所在頁】
第4頁：云南，一個(gè)美食王國，究竟有多"好"吃？[4]

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