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2020中國(guó)餐飲十大品牌揭曉,品類頭部品牌勢(shì)頭猛!多頁(yè)

2021年04月21日  轉(zhuǎn)載自:央廣網(wǎng)

第4頁(yè)(共4頁(yè)):2020中國(guó)餐飲十大品牌揭曉,品類頭部品牌勢(shì)頭猛!多頁(yè)[4]

內(nèi)容摘要:這次“2020中國(guó)餐飲(品類)十大品牌”評(píng)選到底有哪些品牌上榜?上榜的品牌有何特色呢?8月13日,“2020中國(guó)餐飲(品類)十大品牌”頒獎(jiǎng)盛典在成都世紀(jì)城天堂洲際大飯店隆重舉行。此次活動(dòng),引起重點(diǎn)...
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2、細(xì)分品類三甲高手云集

“2020中國(guó)餐飲(細(xì)分品類)三甲品牌”評(píng)選的是餐飲細(xì)分品類的三甲品牌,共有20大品類共60個(gè)品牌上榜,表彰的是在各自細(xì)分品類大放異彩的卓越品牌。未來(lái),我們將繼續(xù)關(guān)注更多細(xì)分品類的優(yōu)秀品牌。

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(1)包子:作為歷史悠久的餐飲品類,包子的門店數(shù)不算少,發(fā)展?jié)摿Υ,卻沒(méi)能走出幾個(gè)巨頭出來(lái)。其中,巴比饅頭、慶豐包子鋪、和善園算是其中的佼佼者。

(2)麻辣燙:麻辣燙是連鎖化程度比較高的一個(gè)細(xì)分品類,其受眾人群廣、可復(fù)制性強(qiáng)的特性使得它發(fā)展較為迅速,涌現(xiàn)出了張亮麻辣燙、楊國(guó)福麻辣燙雙霸主,覓姐麻辣燙也緊隨其后。

(3)串串香:作為一個(gè)近年來(lái)爆紅的細(xì)分品類,串串香被大眾熟知不過(guò)短短幾年的時(shí)間,但是其門店早已遍布全國(guó)。其中,鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香、馬路邊邊這兩個(gè)品牌遙遙領(lǐng)先。

(4)冒菜:冒菜的發(fā)展也屬于比較迅猛的,起于川渝地區(qū),如今門店亦在全國(guó)遍地開(kāi)花。三顧冒菜、芙蓉樹下、大牌冒菜這幾個(gè)算是冒菜中最有代表性的三巨頭了。

(5)雞排:說(shuō)起雞排,大家第一反應(yīng)就是正新雞排?梢(jiàn),門店數(shù)早已突破20000家的正新早已搶占了這個(gè)品類的認(rèn)知,在這個(gè)品類中一馬當(dāng)先,將其他對(duì)手遠(yuǎn)遠(yuǎn)地甩到了后面。

(6)煎餅:煎餅品類實(shí)力派云集。糧全其美作為最早將臺(tái)灣手抓餅帶入大陸的先行者,其品類地位不言而喻。而近年來(lái),煎餅開(kāi)始朝著差異化發(fā)展,又走出了煎餅先生、吳小糖等優(yōu)質(zhì)品牌。

(7)肉夾饃:肉夾饃門店南北數(shù)量差異比較大,北方門店數(shù)要明顯高于南方。這主要還是由于南北消費(fèi)習(xí)慣的差異,要論知名品牌,西少爺算是第一個(gè)會(huì)被提及的,而袁記、陜十三等則要低調(diào)許多。

(8)肉蟹煲:肉蟹煲這個(gè)細(xì)分品類此前在江浙一帶地區(qū)率先火爆而后擴(kuò)張到全國(guó),目前代表品牌主要有胖哥倆、多嘴以及賴胖子。

(9)燒餅:燒餅這個(gè)品類囊括的范圍比較大,也是近年來(lái)逐步被挖掘出來(lái)的一個(gè)潛力品類,跑出了阿甘鍋盔、又卷、晨光等代表品牌。

(10)粥品:粥品賽道近年來(lái)被大力發(fā)展,催生了三米粥鋪、曼玲粥、糯雅芳粥等實(shí)力雄厚的品牌。

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(11)餃子:歷史悠久的餃子品類,沒(méi)有全國(guó)性的巨頭出現(xiàn),但是不乏潛力選手,如喜家德、大娘、小恒等。

(12)餛飩:作為餃子的近親品類,餛飩的發(fā)展也算比較緩慢的,全國(guó)知名的品牌不多,吉祥、如意算是唯二佼佼者,而第9味則是一個(gè)發(fā)展?jié)摿Σ诲e(cuò)的新秀。

(13)牛排:在中國(guó)做得比較出色的牛排品牌不少,但是能做到全國(guó)連鎖化的則不多,王品、豪客來(lái)、佳客來(lái)是杰出代表。

(14)披薩:披薩品類競(jìng)爭(zhēng)激烈,尊寶比薩、比格比薩門店數(shù)眾多,而樂(lè)凱撒作為榴蓮披薩的開(kāi)創(chuàng)者,其影響力也不凡。

(15)壽司:壽司近年來(lái)的聲勢(shì)沒(méi)有前幾年大,很多壽司品牌都開(kāi)始走向了衰落,目前依然堅(jiān)挺的品牌可見(jiàn)其品牌實(shí)力之強(qiáng),如N多壽司、爭(zhēng)鮮、元?dú)舛伎扇牲c(diǎn)。

(16)甜品:甜品是日益沒(méi)落了下去,此前隨處可見(jiàn)的甜品店鋪如今也漸漸少了很多,依然堅(jiān)挺的品牌也面臨升級(jí)轉(zhuǎn)型。

(17)椰子雞:前幾年爆紅,以至于滿大街都是椰子雞店,如今算是回歸了常態(tài),潤(rùn)園四季、椰妹算是發(fā)展得非常不錯(cuò)的品牌,只是椰子雞還是難以擺脫區(qū)域化發(fā)展的困境。

(18)涼皮:跟肉夾饃一樣,涼皮總也欠點(diǎn)火候,北方市場(chǎng)門店比較多,而南方則要少很多。但是好在近幾年,以涼皮先生為代表的品牌開(kāi)始在全國(guó)擴(kuò)張,把涼皮這個(gè)市場(chǎng)慢慢做起來(lái)了。

(19)黃燜雞:作為平價(jià)美食的代表,黃燜雞受到剛需消費(fèi)者的喜愛(ài),也跑出了楊銘宇這一個(gè)巨頭,但是黃燜雞品牌普遍缺乏品牌意識(shí),若想真正做大做強(qiáng),在品牌建設(shè)這一塊還需加強(qiáng)。

(20)麻辣香鍋:作為一個(gè)比較早火起來(lái)的品類,麻辣香鍋有點(diǎn)衰落了,這也跟麻辣香鍋的品類特性有一定關(guān)系,它不像火鍋那樣熱氣騰騰,沒(méi)有正餐的多樣化菜品。但是,麻辣香鍋還是有它的受眾人群在,一批優(yōu)質(zhì)品牌依然在大力拓店,譬如漢庫(kù)前不久還拿到了融資。

未來(lái),評(píng)選組委將繼續(xù)關(guān)注更多細(xì)分品類的優(yōu)秀品牌,以探索中國(guó)餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

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本文轉(zhuǎn)載自:央廣網(wǎng)
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