青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
湛江-生蠔
- 湛江富蠔（淘寶）
🔍參考價：60-110元 / 斤
湛江生蠔好是出了名的。生蠔肥不肥，主要看海域：海水鹽度越高，生蠔越鮮美；海水越溫暖，生蠔的生長速度越快，個頭也越大越肥。
而處在低緯度的湛江剛好滿足了這兩點，簡直是老天爺賞飯吃。
這里的生蠔長得又肥又快，便宜得像是不要錢。
網購主要貴在郵費——5斤生蠔加碎冰，重量將近8斤，順豐生鮮空運，光郵費都得好幾十。一般某寶定價在5斤80來塊的質量比較靠譜。
買生蠔通常會送開蠔刀和手套
不過，好吃是好吃，開蠔過程真的太艱難了555！新手處理11只蠔，足足花了90分鐘，用盡全身力氣……
網購生蠔不建議生吃，一來國內還沒有法國那樣的生食標準，二來經過長途運輸，沒那么保險，更推薦爆炒和蒜蓉蒸。
生蠔足夠新鮮，肥鼓鼓的，嘴里好像含著一汪海水，毫不費力就滑進食道了。
蒜蓉蒸的做法稍微復雜一點。要做出外面燒烤攤的味道，首先，你得有一勺金銀蒜。
蒜切碎，分成7：3的兩份，用大量油炸香7成蒜，再把剩下3成生蒜拌進去，放鹽、一點雞精，攪拌均勻。
把它鋪到生蠔上，烤箱180度烤10分鐘，蒜蓉香味瘋狂奔涌而出，擋都擋不��！
這一盤端出來，自帶光芒萬丈的小當家特效~
要是喜歡原汁原味的，來個生蠔雞煲，一網打盡湛江兩大經典食材。
網購生蠔一次吃不完，把蠔殼凸起的那一面朝下，蓋上濕布冷藏，能保存3-6天。
如果實在嫌麻煩，可以作弊買剝好的蠔肉，雖然不如現開的新鮮，但方便�。�
你看，只只肥美，洗洗就能吃，真的省力太多了……
怎么別人開的生蠔就這么完整好看呢嗚嗚陽江-一夜埕海魚
- 好百味海產商店（淘寶）
🔍參考價：40-70元 / 斤
陽江靠海吃海，盛產魚鮮，遍地都是海鮮加工餐廳。以前保鮮條件不好，吃不完的魚要用鹽薄腌保存，叫‘一夜埕’，可以說是‘日本一夜?jié)n’的本土版了。
有些當地餐廳會打出‘一夜情’的諧音招牌來吸引游客鹽腌一晚后的魚，跟干制咸魚完全不同，咸度不重，還保留著一定濕度，比鮮魚的肉質更緊致有彈性。所以即使現在有冰箱，當地仍保留著這種做法。
‘一夜埕’可以用各種魚來做，最常見的是紅衫魚和馬鮫魚，后者魚刺更少。
下鍋輕煎，或者直接跟米飯一起蒸熟，仿佛聞到了咸咸的海風~~
咳咳，把口水擦一擦……廣東的美食一次真的寫不完，還有哪些特產我們沒挖到？歡迎在評論區(qū)盡情安利！
暫時還不能來廣東的朋友，先跟著這份線上種草云吃一遍吧~
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本文轉載自：企鵝吃喝指南
https://fashion.sina.com.cn/l/ts/2020-06-03/0005/doc-iirczymi9281505.shtml
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