黃金土豆餅商用技術視頻教程
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另外，從評價指數(shù)看，海底撈火鍋最受好評。前20位高分品牌中，同樣涌現(xiàn)出京味齋、小吊梨湯、四季民福、北平市府等京城餐飲品牌。
結合價格因素考察，熱門餐飲品牌的性價比同樣處于行業(yè)均衡水平。
諸如海底撈、西貝、局氣、四季民福等熱門品牌，盡管價格相對較高，但同樣口碑不俗。呷哺呷哺、小吊梨湯、綠茶餐廳等品牌，性價比表現(xiàn)良好。
但總體來看，多數(shù)餐飲門店評分在3.5-3.8之間，整體評價指數(shù)向高分區(qū)呈偏態(tài)分布，居民對餐飲業(yè)整體滿意度還有很大提升空間。
06
部分商圈形成夜間餐飲消費文化
全市1/4門店22點后關閉
北京夜間消費有巨大的市場潛力，餐飲業(yè)是夜間商業(yè)的重要環(huán)節(jié)。2018年5月，市商務局發(fā)布《支撐“深夜食堂”特征餐飲開展項目申報攻略》，鼓勵扶持餐飲企業(yè)每天22時至次日2時期間保持營業(yè)。
2019年7月，商務局進一步發(fā)布《北京市關于進一步繁榮夜間經(jīng)濟促進消費增長的措施》，提出要推出10條深夜食堂特色餐飲街區(qū)，同時培育16區(qū)特色精品夜市，在“夜京城”生活圈周邊，開展以文化、旅游、購物、餐飲等為主題的夏季、周末或節(jié)日精品夜市活動。
截至2019年末，全市每天22點之后仍在營業(yè)的餐飲門店占比達到25.5%，0點后仍在營業(yè)的門店占比仍有6.3%。
從價格水平看，深夜經(jīng)營的餐飲門店客單價有小幅提升，22-24時經(jīng)營的門店客單價在60-70元左右，0點后繼續(xù)經(jīng)營的門店，客單價在80元左右。
各行政區(qū)中，通州區(qū)、朝陽區(qū)的深夜食堂占比更高，同時昌平、順義、大興等區(qū)的深夜餐飲門店占比反而高于核心城六區(qū)。夜間餐飲消費與大型人口居住區(qū)的整體需求更加匹配。
更精細地看，部分商圈已經(jīng)逐步形成夜間餐飲消費文化。諸如西單、五棵松華熙live、通州東朗園區(qū)、三里屯、前門、合生匯等地，夜間餐飲消費熱點已經(jīng)形成良好基礎。
雙井、百子灣、通州萬達、望京、生物醫(yī)藥基地等商圈，則在一定程度上自發(fā)形成了夜間餐飲業(yè)態(tài)聚集和夜間餐飲消費熱點，這些地區(qū)需要有待于進一步挖掘消費潛力。
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本文轉載自：RET睿意德
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