21萬家店1200億元，川菜北京菜最暢銷...北京市餐飲消費報告！

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隨著北京的生活秩序逐漸回到正軌，人們陸續(xù)復工，餐飲成為實體商業(yè)中第一時間回暖的業(yè)態(tài)。可以預見的是，疫情結(jié)束后，夜間經(jīng)濟等市場熱點的回歸，也將把北京市餐飲行業(yè)推進到新的發(fā)展階段。

今天，我們從數(shù)據(jù)角度看整體市場規(guī)模、餐飲分布、品牌經(jīng)營、消費狀況等方面，將北京市餐飲行業(yè)的全貌與大家分享。

01

北京市餐飲門店超21萬家  

2019年餐飲消費規(guī)模增長6.1%  

截至2019年底，北京市實現(xiàn)餐飲收入1204.5億元，同比增長6.1%。餐飲收入同比增速連續(xù)三年超過6%，與全市GDP同比增速持平。

自2014年以來，以當年價格計算，餐飲業(yè)收入累計增長近七成，5年年均復合增長率達到10%以上。

                                             

2019年，北京市各類餐飲門店總數(shù)達到21萬家以上，其中58.3%位于城六區(qū)內(nèi)。全市范圍內(nèi)每平方公里餐飲門店數(shù)超過13家，城六區(qū)范圍內(nèi)每平方公里門店數(shù)達到91家。

以2019年末北京市常住人口計算，全市每萬人餐飲門店數(shù)超過100家，城六區(qū)范圍內(nèi)每萬人門店數(shù)達到107家。

分地區(qū)來看，各行政區(qū)餐飲門店數(shù)量及密度差異較大。朝陽區(qū)餐飲門店數(shù)量位于北京各行政區(qū)之首，占全市的25.4%。海淀區(qū)、豐臺區(qū)、昌平區(qū)、大興區(qū)分列2-4位。

石景山區(qū)、門頭溝區(qū)、懷柔區(qū)、平谷區(qū)、密云區(qū)、延慶區(qū)餐飲門店數(shù)在全市占比均不到2%。從門店分布密度看，城六區(qū)與其它城區(qū)的差異很大。

東城區(qū)與西城區(qū)每平方公里餐飲門店數(shù)均在200家以上，朝陽區(qū)達到約117家，豐臺、石景山、海淀均在50家左右，其它外圍城區(qū)則均在15家以下。

從相對常住人口的人均門店數(shù)量來看，東城區(qū)與朝陽區(qū)大幅高出全市平均水平。盡管二者的常住人口僅占全市的20.6%，但餐飲門店占比達到30.2%，餐飲供給能力顯著集聚，餐飲服務能力向全市輻射輸出。

城六區(qū)中，西城區(qū)、石景山區(qū)、海淀區(qū)的人均餐飲門店數(shù)均低于全市平均水平。外圍城區(qū)中，通州、順義、昌平、大興、懷柔接近全市平均水平，門頭溝、房山、平谷、密云、延慶則相對不足。

02

4類聚集中心覆蓋約7成餐飲業(yè)態(tài)   

總體來看，北京市餐飲業(yè)空間分布特征表現(xiàn)為：聚集程度從中心城區(qū)向外圍圈層逐步遞減，沿主要商圈、居住區(qū)和交通線擴散分布，并呈現(xiàn)出4類典型的聚集中心。

以四類聚集中心計算，其周邊5公里范圍約覆蓋了北京市全部餐飲門店的68.1%。

4類聚集中心包括：

1.熱門商圈  

如三里屯時尚購物街區(qū)、王府井商圈、中關(guān)村等。熱門商圈對餐飲業(yè)態(tài)的吸納力最強。

商圈等級越高，餐飲店分布的中心聚集度越高。國貿(mào)、大望路、西單、王府井等核心商圈，餐飲門店向中心聚集更為緊密，行駛距離一般不超過3公里。

非核心商圈的餐飲門店則比較分散，例如亦莊、公主墳、五棵松、良鄉(xiāng)等商圈，在5km范圍內(nèi)相對平均分布。西紅門作為近年新興商圈，餐飲門店在3km外聚集程度更高。

2.大型住宅區(qū)附近  

住宅區(qū)周邊餐飲門店往往在1-3公里范圍內(nèi)形成聚集，緊鄰住宅區(qū)外沿，步行可達。

通州北苑附近社區(qū)眾多，且東側(cè)萬達帶來了大量的居住人口，因此，通州北苑在中心外圍1.5-2公里形成了餐飲門店高密度區(qū)域。

作為“CBD后花園”的雙井地區(qū)，密集的社區(qū)人口、高度流動性的寫字樓以及高速發(fā)展的商業(yè)項目，讓這片區(qū)域的餐飲業(yè)態(tài)相當繁榮。

與雙井相鄰的百子灣、天通苑是北京地區(qū)大型經(jīng)濟適用房居住區(qū)，作為典型的近郊城鄉(xiāng)結(jié)合部地區(qū)，吸引了大量中心城區(qū)的務工人員居住于此，因此餐飲店分布也十分密集。

3.重點文旅目的地        

旅游熱門景點客流量大，密集的流動人口帶動了餐飲業(yè)的繁榮。值得注意的是，典型的文旅景區(qū)表現(xiàn)出明顯的“內(nèi)層聚集、中層稀疏、外層活躍”的特點。

4.交通線及交通樞紐  

六里橋、宋家莊、四惠、東直門等交通樞紐也由于每日大量客流吞吐，形成了較為密集的餐飲業(yè)聚集區(qū)。 

需要注意的是，以上4類聚集中心在功能屬性上可能存在重疊，部分餐飲業(yè)聚集區(qū)同時具備其中的多項特征。 

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本文轉(zhuǎn)載自：RET睿意德

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