全國各省的經(jīng)典小吃，哪個是你的最愛？

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新疆：烤羊肉串

在1986年的春晚上，陳佩斯和朱時茂演的小品《烤羊肉串》使這種新疆風(fēng)味小吃聲名鵲起，如今新疆烤羊肉串可謂是風(fēng)靡全國，各地大大小小的店鋪里都可以問到它的濃香，不過要吃正宗的烤羊肉串還是要去新疆本地吃，這樣才根正苗紅，口味正宗。

內(nèi)蒙古：哈達火燒

哈達火燒也叫杠子火燒，在內(nèi)蒙古赤峰已有200多年的歷史了，它不怕冷凍、不怕擠壓、不怕發(fā)霉變質(zhì)，方便攜帶，裝在車上，馱在馬背上都行，頗有草原民族的味道。

甘肅：蘭州牛肉面

蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，同樣也是“中國十大面條”之一，是甘肅蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃，它要求“一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜綠）和五黃（面條黃亮）”現(xiàn)如今也已經(jīng)與新疆烤羊肉串一樣風(fēng)靡全國，深受老百姓的喜愛。

寧夏：燴羊雜碎

燴羊雜碎流行的回民風(fēng)味小吃，寧夏各地均有制作。它是用羊的內(nèi)臟、頭、蹄肉，經(jīng)精細沖洗，加鮮原湯及佐料所燴成。一碗香味四溢、色澤鮮艷的羊雜碎，上面飄浮著一層油色，紅綠點綴其間。

7、西南地區(qū)

重慶：重慶小面

說到重慶，給人印象最深的就是麻辣火鍋、萬州烤魚、口水雞等美食，不過今天咱們的主題是小吃，所以還要數(shù)這更親民的重慶小面了。這麻辣辛香的口味，那叫一個爽！

貴州：遵義羊肉粉

貴州小吃以香辣著稱，遵義羊肉粉米粉雪白，拉香味濃，凡是來遵義品嘗過的人無不交口稱在。它用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁，已有300余年制作歷史。

云南：昆明酸腌菜

云南有句民謠：“昆明酸腌菜，云南人最愛”，昆明酸腌菜是云南人最喜愛的家常小吃和輔料之一。制法簡單易行，主要原料有青菜，主要輔料有辣椒、花椒、生姜等。酸度適口，飯前吃一點有助于開胃。

四川：鍋盔涼粉

巴蜀之地，沃野千里，天府之國，飲食習(xí)慣以香辣著稱，鍋盔涼粉是四川地區(qū)一種很常見的特色小吃。由三匯鍋盔包入黃荊涼粉制作而成的，三匯鍋盔共有三種，分別為牛肉鍋盔、鹽鍋盔和糖鍋盔。鍋盔兩份要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不宜儲藏。

西藏：藏面

藏面是西藏傳統(tǒng)的一道小吃，一般一份臧面量不多，不容易吃飽，而且只有在茶館才有得賣，一般小攤上買不到。藏面乍吃起來味道有點怪，有一股夾生的感覺，其實這正是藏面的特點，因為藏面也是由小麥粉壓制而成的，西藏在六七千年前就開始種植春小麥，由于西藏海拔較高，不利于小麥的種植，所以小麥的質(zhì)量不是很高，久而久之形成了藏面這獨特的味道。

來源：小螞蟻愛上樹

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