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全國(guó)各省的經(jīng)典小吃，哪個(gè)是你的最愛？

2019年11月15日原文鏈接：查看原文

內(nèi)容摘要：俗話說：“一方水土養(yǎng)一方人”，中國(guó)是個(gè)幅員遼闊、物產(chǎn)豐富的國(guó)家，不同地區(qū)的人們?cè)谧匀画h(huán)境和生活習(xí)慣上有著明顯的差異，從而歷經(jīng)歲月滄桑，洗盡歷史鉛華，形成各自獨(dú)特的飲食文化。而這些地域飲食文化隨著時(shí)...

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俗話說：“一方水土養(yǎng)一方人”，中國(guó)是個(gè)幅員遼闊、物產(chǎn)豐富的國(guó)家，不同地區(qū)的人們?cè)谧匀画h(huán)境和生活習(xí)慣上有著明顯的差異，從而歷經(jīng)歲月滄桑，洗盡歷史鉛華，形成各自獨(dú)特的飲食文化。而這些地域飲食文化隨著時(shí)代的發(fā)展而不斷融合，最終演變?yōu)橄碜u(yù)世界的中華美食文化。來，今天跟著小編來看看全國(guó)各省的經(jīng)典小吃。

1、東北地區(qū)

黑龍江：哈爾濱紅腸

哈爾濱紅場(chǎng)源自東歐的俄羅斯，19世紀(jì)末沙俄在中國(guó)東北修建中東鐵路，大量的外國(guó)人涌入哈爾濱，從而也將紅腸工藝傳入了黑龍江地區(qū)。紅場(chǎng)以瘦肉和腸衣為主要原料，帶有熏烤的芳香之味，是東北除燉菜意外又一美食之選。

遼寧：沈陽回頭

沈陽回頭屬于清真食品，色澤金黃、口味鮮香，外層用面團(tuán)搟平抽博，疊成長(zhǎng)方形，里面用牛肉制成餡料。相傳由清光緒年間，沈陽的一位姓金的燒餅鋪老板制作準(zhǔn)備自家過節(jié)吃，不料被一路過官差品嘗對(duì)其贊不絕口，隨機(jī)告訴金店主再烙一盒送往館驛，眾人食后也覺美味無窮，燒餅鋪的生意也由此日益興隆，官民爭(zhēng)相購(gòu)買。

吉林：李連貴熏肉大餅

李連貴熏肉大餅由河北灤縣柳莊人李廣忠于1908年在梨樹縣始創(chuàng)，后傳入吉林，成為吉林省四平市著名的傳統(tǒng)特色小吃。熏肉色澤棕紅，肥而不膩，大餅皮面金黃，外酥梨軟，配一碗小米綠豆大棗粥，有助于健胃消食，別具一番風(fēng)味。

2、華北地區(qū)

北京：驢打滾

驢打滾成品后分為黃、白、紅三種顏色，以大黃米面、黃豆面、澄沙為主要原料制成，豆香甜餡，入口綿軟。由于在最后一道工序中要灑上黃豆面，好像老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此得名“驢打滾”。

天津：桂發(fā)祥十八街麻花

桂發(fā)祥十八街麻花在天津衛(wèi)可謂是家喻戶曉的人氣美食，百年老字號(hào)，天津三絕之一。曾榮獲國(guó)家部?jī)?yōu)金鼎獎(jiǎng)、亞太地區(qū)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，在首屆全國(guó)名小吃認(rèn)定會(huì)上被評(píng)為“中華名小吃”。

山西：刀削面

山西乃中華面食之鄉(xiāng)，面食種類豐富，其中以山西大同的刀削面最為著名，為中國(guó)十大面條之一。刀削面入口香滑，有嚼勁，軟而不粘，越叫越有味。

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