一個新生餐飲企業(yè)如何打造品牌影響力，把社群營銷玩出花？

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　　“小國寡民”的社群生態(tài)，有助于人群細(xì)分和品牌精準(zhǔn)傳達(dá)，易形成強關(guān)系實用社群，即符合戲鍋調(diào)性的更同質(zhì)化更高交互的的集約型粉絲團。而大多數(shù)品牌更愛“多多益善”、“一口吃成個胖子”的求數(shù)量不求質(zhì)量的圈粉路徑，最終導(dǎo)致活動靈活性變差，實際轉(zhuǎn)化率不明顯。

　　而戲鍋在品牌面市初期已經(jīng)制定好明確的粉絲路線，稱之為“精圈層，泛影響”，即把需要戲鍋且具有對應(yīng)消費力的客群作為主要攻克對象，喜歡戲鍋看得懂戲鍋的才是真正的粉絲，再通過這些天使粉絲去影響周邊更廣的人群，這撥人可能是潛在的觀望顧客，也可能是路人轉(zhuǎn)粉的蘇醒用戶。

        KOL取自社群內(nèi)部

　　社群的基本組成單位是粉絲，粉絲最大的貢獻(xiàn)是能夠攜帶傳播，把他們當(dāng)作意見領(lǐng)袖，開放社群的自組織能力，人人時代，大家?guī)痛蠹遥�分享戲鍋就餐體驗、趣味美圖、信息互助等，以及群友約飯都可以在戲鍋社群里產(chǎn)生，而且活躍度極高，天天有互動。在騎葩活動前期時，戲鍋提取若干中心人物（騎葩）對自行車進(jìn)行試騎，每天發(fā)布相關(guān)騎行日記，發(fā)揮個人號輿論力量，增進(jìn)真實感，刺激前期參與，在一定意義上也擴散了戲鍋作為新品牌的知名度，而這種知名度更得力于忠誠度的積累和維護(hù)。

　　只有你的粉絲才是最稱職的意見領(lǐng)袖。

　　社群維護(hù)與激活

　　一個精明的社群背后一定有一個極富人格魅力的host（如餐飲瘋?cè)嗽旱募�祥物孔院長）。戲鍋恰恰深諳此道，很好地利用了“美女老板”這塊天然的富礦。這個關(guān)鍵棋子的安排，在一定程度上激活了社群的活力，更保證了戲鍋作為組織leader的可控性，兼戲鍋品牌形象代言人與客服AE于一身，具有調(diào)動與調(diào)節(jié)群落氛圍、引導(dǎo)輿論方向、釋放品牌正面信息/活動鏈接、維護(hù)群友關(guān)系等作用，是一個舉足輕重的靈魂角色。

　　“美女老板”的思路邏輯簡言之就是社群里需要一個組織者的“馬甲”，而這個“馬甲”必須具備如是條件：高、富、帥、才、白、富、美、慧。TA的存在將會給社群運營帶來事半功倍的成效。

　　按《參與感》的觀點就是“做爆品，做粉絲，做自媒體”。其中，粉絲與自媒體之間是相輔相成的關(guān)系。作為WEMEDIA公民性媒體，餐飲品牌的官方自媒體在輸出好內(nèi)容的道路上一直在追趕相比之下更會好的互聯(lián)網(wǎng)大號。戲鍋在推送這場主題月活動期間更是將內(nèi)容的吸睛效應(yīng)最大化放大，不管在標(biāo)題的錘煉上，還是內(nèi)文的措辭上抑或形式的選擇上，皆堅持每一條圖文的“可讀性、適配性、交互性”。優(yōu)質(zhì)的品牌內(nèi)容更有利于社群內(nèi)容分享和轉(zhuǎn)發(fā)。

　�。≒.S：所有的借外平臺推廣必須有一個可引導(dǎo)到品牌自平臺的跳轉(zhuǎn)接口，并將讀者的參與動作和過程控制在自己的官方平臺上，一是為了保證品牌對線上活動的可控；二是促進(jìn)增粉的可能；三是強化讀者與品牌公眾號平臺的粘性，提升參與和轉(zhuǎn)化數(shù)據(jù)；四是提振自平臺人氣，養(yǎng)成互動慣性）

　　懂得拒絕

　　戲鍋圍繞騎葩活動組織而成的垂直興趣社群是戲鍋迅速切入目標(biāo)受眾的一次嘗試，外圍更大的系統(tǒng)是戲鍋的會員營銷。戲鍋在騎葩活動收官之后，緊接著推出“鍋友會”會員日活動，這是作為一個持久的常項活動，即每月固定一天只針對會員的定制型回饋活動。目前市面上很多餐飲品牌也有自己的專屬會員日，不同于這些品牌的是，戲鍋“鍋友會”為會員日活動設(shè)置了一道強壁壘：每月28日全店只接待會員！意思就是：每月28日全天只做會員的生意，非會員禁止進(jìn)店！

　　這種看似得罪人的做法在某些傳統(tǒng)餐飲老板看來是不可理喻的：這不等于缺心眼兒嘛！

　　戲鍋是這樣想的：1）會員日就應(yīng)該有會員日的姿態(tài)，只屬于會員的日子——專注聚焦；2）愿意成為戲鍋會員的人肯定是戲鍋的真愛，而對待真愛一定要有誠意！——用戶思維；3）當(dāng)天想越級成為會員，可以充500RMB擺平——協(xié)商機制；4）會員日當(dāng)天會員可預(yù)約房車接送——附加值；5）營造會員階級感、身份感、尊榮感，與非會員區(qū)隔開——心智滿足；6）喜歡戲鍋的自然會來，不喜歡的不強求——粉絲圈層；7）有爭議是件好事，可以讓別人忘不了你——話題營銷。

　　不要等一切都準(zhǔn)備好了在行動

　　如李善友教授說的“小步快跑，快速迭代”，先動起來，在行動中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。戲鍋從年初新品牌的確立，到真正形成自己的“鍋友會”招牌不過短短的四個多月時間，已經(jīng)迅速從區(qū)域市場中聚攏了一批忠實顧客，并且在目前只有單店的條件下將公眾號粉絲經(jīng)營近1W，未來戲鍋將在粉絲經(jīng)營與社群建設(shè)上再投入新的嘗試和方案。

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