紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
大多數(shù)的餐廳服務(wù)都是從顧客進(jìn)門才開始,而金剛山的服務(wù)從顧客一下車就開始了!
下雨天,下車就有雨傘接送服務(wù),夏天也有防曬傘接送,在服務(wù)上永遠(yuǎn)早別人一步!完全按照星級酒店的細(xì)致化服務(wù)來打造。
到了顧客生日更不用說,金剛山的每個服務(wù)員都會唱各種祝福歌曲,除了贈送的各類菜品,還會組織5個人左右的生日祝賀團(tuán),說笑話、唱歌跳舞再加上各種祝福吉祥話,最大程度保證年年生日都在這過!
除此之外,不僅是傳菜員十分會調(diào)節(jié)氣氛,就連洗手間的大爺大媽也都是段子手,和顧客稱兄道弟,不放過任何一個細(xì)節(jié)。
因?yàn)槭菬具@樣的獨(dú)特輕松風(fēng)格,再加上東北的民俗風(fēng)情,所以到了晚上,金剛山就開啟演繹模式,流行歌曲和二人轉(zhuǎn)都會摻雜大量的互動環(huán)節(jié)。
顧客邊吃、邊看、邊玩,這樣的獨(dú)特氣氛引來了很大一部分的外地人慕名前來體驗(yàn)。
到了特定節(jié)日,比如圣誕、跨年等等,整個燒烤店就變成了夜店模式,牢牢鎖住年輕客群。
任何一家企業(yè)在發(fā)展中都會遇到瓶頸,由于食品安全問題,從山頂?shù)涔鹊椎陌咐龜?shù)不勝數(shù)。
但是,金剛山這樣從全民唾罵到人人叫好的燒烤品牌,面對顧客的質(zhì)疑,從痛點(diǎn)下手,逐一整改,最終重新取得顧客的信任!
并且能夠結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情做特色服務(wù),讓顧客主動為餐廳打call!
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本文轉(zhuǎn)載自:職業(yè)餐飲網(wǎng) 作者:孫佳瑤
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