當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

被315曝光后5大整改，這家燒烤店日賣40萬(wàn)

2019年03月26日轉(zhuǎn)載自：職業(yè)餐飲網(wǎng) 作者：孫佳瑤

內(nèi)容摘要：剛剛過(guò)去的315曝光了一批餐飲品牌，因食品安全問(wèn)題或整改、或關(guān)店。而這家燒烤店曾經(jīng)被315曝光青菜不洗、肉品放添加劑、后廚臟亂差、用循環(huán)鍋底后，通過(guò)360度開放廚房、贈(zèng)送湯底、走性價(jià)比路線等方法整...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

剛剛過(guò)去的315曝光了一批餐飲品牌，因食品安全問(wèn)題或整改、或關(guān)店。

而這家燒烤店曾經(jīng)被315曝光青菜不洗、肉品放添加劑、后廚臟亂差、用循環(huán)鍋底后，通過(guò)360度開放廚房、贈(zèng)送湯底、走性價(jià)比路線等方法整改，重新開店，生意竟比以前更好了！

不僅做成了2000多平米的地標(biāo)性餐飲，日賣40萬(wàn)，還被稱為燒烤界的“海底撈”！

這家就是2012年被315曝光后重新開業(yè)的金剛山燒烤店。

被曝光后5大整改，單店日賣40萬(wàn)

金剛山燒烤店在2007年于哈爾濱成立，因?yàn)樯獾幕鸨鹚贁U(kuò)大面積，兩個(gè)大門店的面積加起來(lái)就達(dá)到4500平米，是哈爾濱必吃的燒烤。

但是“樹大招風(fēng)”，2012年的315就把金剛山曝光了！

暖氣水刷碗、用腳踩咸菜、豬肉放添加劑、運(yùn)貨車像“垃圾車”，金剛山燒烤店被相關(guān)部門要求歇業(yè)整頓。

這一曝光在哈爾濱可以說(shuō)引起了很大的轟動(dòng)，人們以前有多愛它，曝光后就有多恨它！

作為小編從小吃到大的燒烤，突然被曝出了這么多的負(fù)面新聞，確實(shí)是很失望的。

當(dāng)時(shí)市民的網(wǎng)上咒罵、門店抵制等等行為都登上各大社會(huì)新聞。

但是，就在小編以為金剛山燒烤從此會(huì)銷聲匿跡時(shí)，它又重新開業(yè)了，經(jīng)過(guò)從里到外整改后的金剛山，不僅是改頭換面，而且排隊(duì)的人比之前還要多一倍！這到底是怎么回事呢？

1 穿串、烤制全透明，360度開放廚房

金剛山燒烤做的第一件事就是把所有的廚房都改成落地窗的明廚！

不僅如此，顧客點(diǎn)的菜品從下單，到穿串，到烤制，再到上桌，都可以全程監(jiān)控！沒(méi)有任何的死角！

（整個(gè)后廚都全面開放，顧客可以透過(guò)玻璃清楚地看到服務(wù)人員的衣著、衛(wèi)生措施以及正在進(jìn)行的工作流程）

（透過(guò)玻璃可以看到工作人員正在廚房穿串）

（所有串品面向顧客，顧客也可以到廚房直接挑選，烤的過(guò)程也可以清晰看到）

（一直到最后刷醬料，都可以“全程監(jiān)控”）

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：職業(yè)餐飲網(wǎng) 作者：孫佳瑤

該文章共4頁(yè)

第1頁(yè)：被315曝光后5大整改，這家燒烤店日賣40萬(wàn)【當(dāng)前所在頁(yè)】
第2頁(yè)：被315曝光后5大整改，這家燒烤店日賣40萬(wàn)[2]
第3頁(yè)：被315曝光后5大整改，這家燒烤店日賣40萬(wàn)[3]
第4頁(yè)：被315曝光后5大整改，這家燒烤店日賣40萬(wàn)[4]

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入