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選址、名稱、設計...手把手教你開一家新餐館

2018年04月22日轉載自：餐營者商院

內容摘要：話說開一家新餐館會令人生畏。你需要考慮很多，從選擇正確的店址和尋找融資到選擇正確的名稱和購買設備等。為了幫助創(chuàng)業(yè)餐營者起步，這里有一個關于如何開一家新餐館的指南。開始：概念、選址和名字開一家新餐館的第...

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話說開一家新餐館會令人生畏。你需要考慮很多，從選擇正確的店址和尋找融資到選擇正確的名稱和購買設備等。為了幫助創(chuàng)業(yè)餐營者起步，這里有一個關于如何開一家新餐館的指南。

開始：概念、選址和名字

開一家新餐館的第一步是決定它將成為什么樣的餐館。

你打算開一家高檔的高級餐廳嗎?休閑餐廳嗎?你是否有一種特定的菜式，比如意大利菜、法國菜或印度菜?也許你想專攻某一領域，比如微型啤酒廠和酒吧。在你進入下一步計劃之前，你首先需要確定你想要開什么樣的餐廳。

選址、選址、選址，它可以成就或毀掉一家餐館。在你為餐館的店址簽租約之前，先做足功課。餐館的位置是否在一個熱鬧繁忙的區(qū)域，是否有大量的公共交通？如果沒有，有足夠的停車位嗎？還有其他的餐館也在同一地點嗎？(如果不是這樣的話，心中的警鐘應該是響亮而清晰的。)

選擇一個有意義的餐館名字可能是開一家新餐館最有趣的一步。它可以反映你的主題或位置。比如，一個叫喬瓦尼的意大利餐廳，或者叫它的主人，比如寶拉迪恩的薩凡納餐廳，女士和兒子的餐廳。

寫一份餐館商業(yè)計劃書

你需要一個餐館的商業(yè)計劃的兩個重要原因。1 、此項工作可以幫助你在餐館計劃中看到大的問題，比如沒有足夠大的人口基數(shù)或者糟糕的地理位置。2、沒有的銀行會為你提供貸款資金，這是阻止大多數(shù)人開自己餐館的原因。

融資。盡管為一家餐館獲得融資越來越困難，但這并非不可能。在銀行、小型商業(yè)機構和私人投資者之間，融資是可能的。但是你需要表現(xiàn)出你的充分準備和專業(yè)性，向潛在的投資者表明你知道在做什么。

很多許可證需要幾個星期，甚至幾個月才能被批準。所以，一旦你知道很適合你的融資，就應該開始填寫文件。餐館的一般許可證包括酒類執(zhí)照簽發(fā)許可證等等。

設計餐廳

關于設計餐廳的一個經(jīng)驗法則是，你并非擁有想象中的那么多空間。當你開始增加商業(yè)廚房、步入式冰箱、酒吧、衛(wèi)生間和等候區(qū)時，即使是最寬敞的空間也會很快被填滿。餐廳的設計應該是美學和座位之間的平衡，始終要保持實用性。為您的餐廳選擇正確的顏色將有助于您建立一個強大的品牌和建立一個歡迎顧客的空間。