當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

60多名廚師撫州“打擂” 上演一場舌尖上的巔峰對決

2024年10月24日轉(zhuǎn)載自：臨川晚報記者游中堂

內(nèi)容摘要：晚報訊10月21日，2024年江西拾振興杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽暨2024年撫州市“天工杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽在臨川區(qū)和味樓宴薈店熱鬧開賽，來自全省各地的60余名廚師現(xiàn)嘲打擂”，各展絕活，上演了...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

晚報訊 10月21日，2024年江西省“振興杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽暨2024年撫州市“天工杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽在臨川區(qū)和味樓宴薈店熱鬧開賽，來自全省各地的60余名廚師現(xiàn)場“打擂”，各展絕活，上演了一場舌尖上的巔峰對決。

早上6時許，參賽選手分組陸續(xù)進行比賽，參加2024年江西省“振興杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽的選手須在規(guī)定時間內(nèi)完成指定菜品“清湯魚丸”的制作，參加2024年撫州市“天工杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽的選手則須在規(guī)定的時間內(nèi)完成指定菜品“辣椒炒肉”的制作，大廚們紛紛挖空心思、亮出絕活。不多時，“鴻運當(dāng)頭”“錦雞迎春”“牛氣沖天”“雪花牛肉”“青白雙拼”“桂花羊角蜜”……便出現(xiàn)在一樓大廳的展示臺上，上百道極具特色的菜肴“爭香斗艷”。評委們現(xiàn)場打分，從色、香、味、形等方面對每道菜肴進行評定。

經(jīng)過激烈比拼，最終來自贛州市的鐘顯輝、撫州市的潘子雄、吉安市的劉建龍獲得2024年江西省“振興杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽中式烹飪（熱菜）前三名。來自我市資溪縣的吳建輝、東鄉(xiāng)區(qū)的莊畏劍、樂安縣的葉裕暉獲得2024年撫州市“天工杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽中式烹飪（熱菜）前三名，來自撫州高新區(qū)的陳文斌、金溪縣的王鄭佳誠、宜黃縣的董志堅獲得中式烹飪（涼菜）前三名。

“這次是全省和全市的烹飪技能競賽同時進行，為各地廚師搭建了技藝切磋的平臺，促進了交流合作，提升了贛菜品牌知名度和美譽度，有利于推動我市餐飲行業(yè)健康快速創(chuàng)新發(fā)展�！笔信腼儾惋嬶埖晷袠I(yè)協(xié)會會長游小勇說道。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：臨川晚報記者游中堂
https://ipaper.zgfznews.com/bz/html/content.html?date=2024-10-23&pageIndex=3&cid=56&articleId=ArnKtpIBI74fkk9PJ6vJ&articleIndex=2