汾陽(yáng)市赴新加坡參加2024世界廚師大會(huì)暨博覽會(huì)

世界廚師聯(lián)合會(huì)簡(jiǎn)稱(chēng)世廚聯(lián)（縮寫(xiě)為WACS），是全球餐飲界的權(quán)威。1928年在法國(guó)巴黎的索邦成立，是一個(gè)全球性的廚師協(xié)會(huì)聯(lián)合體。第一次代表大會(huì)有來(lái)自17個(gè)國(guó)家的65名代表參加，分別代表36個(gè)全國(guó)或國(guó)際性聯(lián)合會(huì)，由德高望重的艾斯克菲爾先生擔(dān)任第一任名譽(yù)主席。迄今為止，世廚聯(lián)已經(jīng)發(fā)展為包括75個(gè)官方廚師協(xié)會(huì)在內(nèi)的全球性協(xié)會(huì)組織。在世廚聯(lián)輝煌的歷史當(dāng)中，每?jī)赡昱e行一次的代表大會(huì)是具有標(biāo)志性的傳統(tǒng)活動(dòng)。迄今為止已經(jīng)在超過(guò)20多座城市舉辦。

2024年10月22日上午，2024世界廚師大會(huì)暨博覽會(huì)在新加坡舉行。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)作為世廚聯(lián)亞洲區(qū)副主席單位及其在中國(guó)區(qū)的唯一會(huì)員單位，擔(dān)負(fù)著搭建中外餐飲業(yè)交流平臺(tái)和提高中國(guó)烹飪國(guó)際化水平的責(zé)任。此次世界廚師大會(huì)暨博覽會(huì)，由楊柳會(huì)長(zhǎng)親自領(lǐng)隊(duì)，率領(lǐng)一支由來(lái)自北京、上海、寧夏、遼寧、山西、浙江、重慶、河北、福建的資深餐飲行業(yè)人士組成的代表團(tuán)參加。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事、汾陽(yáng)市餐飲旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、市廚師之鄉(xiāng)飲食文化發(fā)展有限責(zé)任公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理郭江林參加。

在專(zhuān)家座談和經(jīng)驗(yàn)分享的環(huán)節(jié)中，來(lái)自世界各地的烹飪大師和行業(yè)專(zhuān)家齊聚一堂，共同探討了餐飲行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，分享了在烹飪技藝和餐飲行業(yè)的寶貴經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特見(jiàn)解，并鼓勵(lì)廚師們要勇于嘗試新的烹飪手法和食材搭配，從而研發(fā)出更多令人驚艷的美食。

會(huì)上，進(jìn)行了本屆的換屆選舉，經(jīng)過(guò)激烈的角逐和公正的評(píng)選，選出了新一屆世界廚師聯(lián)合會(huì)主席Andy Cuthbert。新任主席Andy Cuthbert為FHC烹飪比賽選手發(fā)來(lái)祝福，祝各位用心參賽，不斷努力，取得優(yōu)異成績(jī)！

大會(huì)開(kāi)幕式后，會(huì)議議程首先對(duì)于2028年世界廚師大會(huì)暨博覽會(huì)的選址地點(diǎn)進(jìn)行了表決；Ragnar Fridriksson針對(duì)世界廚師活動(dòng)報(bào)告及財(cái)務(wù)報(bào)告進(jìn)行了匯報(bào)；后由世廚聯(lián)主席Thomas Gugler主持了終身榮譽(yù)會(huì)員單位頒獎(jiǎng)儀式；在世廚聯(lián)新一屆主席Andy Cuthbert的選舉結(jié)束后，大會(huì)進(jìn)行了2026年世界廚師大會(huì)暨博覽會(huì)的舉辦地由新加坡至威爾士的交接儀式等項(xiàng)目，活動(dòng)順利，完美閉幕。

10月22日下午，一場(chǎng)關(guān)于全世界先進(jìn)的廚具、灶具的展示活動(dòng)吸引了眾多餐飲行業(yè)者的關(guān)注，展會(huì)上不僅呈現(xiàn)了當(dāng)前世界廚具的最新科技和成果，更為未來(lái)廚具的發(fā)展指明了方向。

世界廚師大會(huì)暨博覽會(huì)的成功舉辦，為全球餐飲業(yè)提供了交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，建立了緊密的聯(lián)系與合作，為中國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力，提升了中華美食文化國(guó)際知名度和美譽(yù)度。本次活動(dòng)，為汾陽(yáng)美食搭建了一個(gè)與世界餐飲行業(yè)交流的橋梁，讓汾陽(yáng)美食走出國(guó)門(mén)，走向世界，真正地融入到了世界餐飲行業(yè)的大家庭中，讓國(guó)際友人對(duì)汾陽(yáng)的餐飲、企業(yè)、飲食文化有了初步了解，對(duì)汾陽(yáng)美食以后進(jìn)一步走向全世界奠定基礎(chǔ)，讓汾陽(yáng)餐飲以“紅色蝶變”的方式遍布全球，為汾陽(yáng)餐飲行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。（趙志偉）

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