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這只最地道的老北京燒餅，38年才漲價1.94，一天賣出10000枚！

2018年05月15日  轉(zhuǎn)載自：匠心之城

第4頁（共4頁）：這只最地道的老北京燒餅，38年才漲價1.94，一天賣出10000枚！[4]

內(nèi)容摘要：凌晨3:30，北京的街道上還一片冷清，路燈幽幽亮著，車輛飛馳路過的行人神情疲憊，匆匆而過。但小店里，已經(jīng)開始一片鬧騰。揉好的面塊被搟面杖壓成長長一片，抹上厚厚的芝麻醬，小哥哥將抹好醬的面皮細細卷起。面皮被...
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即便如此，

老人依舊保持了三十多年來的習慣。

每天早上都是三點多起床。  

三點半就準時出現(xiàn)在店里  ，

幫忙挑芝麻、洗小茴香……

午后，就做在店鋪角落，

接待來訂燒餅的客人。

最初不過想靠燒餅賺點生活費，

到用燒餅養(yǎng)活了一大家子人，

小店還被掛上了  

最地道的老北京燒餅的名頭。  

店紅了自然有各種媒體來采訪，

問及那么多年來的感想，

老爺子呵呵一笑：

“既然選擇了干這一行，  

一輩子都要起早貪黑，  

不勤勞的人是干不了的。  

靠做小吃發(fā)大財自然是不可能，  

但能留下一道老味道，且這門手藝傳承有人，  

還有那么多人喜歡，值了！”  

回顧小店的發(fā)展，

似乎沒有任何的訣竅。

兩位老人不過是扎扎實實做著燒餅，  

用最好的原料，用良心去經(jīng)營，  

剩下的，就是口碑自然的傳播。  

現(xiàn)在開店有種種的套路，

各種方法論滿天飛，

好像將那一套學了

就可以開網(wǎng)紅店發(fā)家致富一樣。

當潮水退去，網(wǎng)紅店消失無蹤，

能夠  堅守不動的，  

依然是那些用心做食物的老店吶。  

畢竟，

自古套路留不住，  

沒有套路得人心。  

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本文轉(zhuǎn)載自：匠心之城

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