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老西關(guān)，燒鵝香，今晚加菜嗎？

2018年06月11日轉(zhuǎn)載自：此方食紀(jì)

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內(nèi)容摘要：驚了！爆汁！燒鵝的故事老西關(guān)里有家粵菜餐廳開(kāi)業(yè)之后生意一直很好，來(lái)光顧的街坊頗多好評(píng)。有人說(shuō)這家餐廳的燒鵝很好吃，最高峰時(shí)一天能賣(mài)出60只鵝，在現(xiàn)在的市場(chǎng)里挺不錯(cuò)。老人家說(shuō)，吃燒鵝分兩季節(jié)，春為清明前后...

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2.蒸烤煎啫煲

硬菜功夫一流

不止燒鵝，這家的白切雞、叉燒、豬手都賣(mài)得很好。都是硬菜，來(lái)一次吃不完，探店得吃上三四次。

古早味叉燒，43元

黑紅泛亮，熱燙香脆的叉燒，廣州燒臘必吃，就著叉燒都可以吃下一碗飯。

田園白切雞，半只68元

皮香、肉滑、骨瘦、靚的白切雞，蘸姜蔥或者紅蔥頭醬油，干口吃更能吃到淡淡的雞味。

晶瑩豬手，48元

切得薄而彈牙的豬手肉，毫不油膩，更美味的是蔥絲、花生、香菜、炸蒜撈的醬汁，豬手蘸著吃，或者就撈這樣撈著蔥絲吃，都一流，面不改色讓人吃下半盤(pán)肉。

生啫雪花肥牛，138元

喜歡吃牛肉的話一定要點(diǎn)這道菜，本就肉質(zhì)優(yōu)良的雪花肥牛，稍加腌制，用大火猛啫，肉汁緊實(shí)鎖住，煲中醬汁濃味，極好。

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