廣州的餐飲老字號已經(jīng)沒有人吃了

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食物本身只是皮毛，一頓飯的成本給予的是一次逼格拔高的超值體驗。時常有用美顏相機和門店招牌合影的姑娘，激動的表情耐人尋味，那仿佛是揭蓋時“再來一瓶”才有的欣喜若狂。

只有好看的姑娘不化妝才叫素顏，到了網(wǎng)紅店也未必是網(wǎng)紅。探店是一趟不出汗的旅行，除了公車上編撰的八百字網(wǎng)紅店攻略，留下的不過是朋友圈的背景板。

你買到的不是酒足飯飽后打出的嗝，而是成就感。趕上低成本追求生活格調(diào)的末班車也還算及時，那些剛剛滿足溫飽的文藝青年，在這里找到了有錢人逛太古匯的樂趣。

唯一的問題在于你愿不愿意給伴侶排隊，這是情侶關(guān)系的試金石。對于姑娘來說，一杯飲品是比一束玫瑰更浪漫的禮物�！澳悴慌抨牻o我買喜茶，你不愛我�！�

這些新興餐飲像是成群結(jié)隊的鮪魚，在廣州逆流而上。錯以為消費力度能夠彰顯身份，也讓不少人產(chǎn)生階級跨越的錯覺。

“

究其本質(zhì) 

”

老字號的接連折戟，在經(jīng)濟學(xué)上被解讀為劣幣驅(qū)逐良幣。選擇泛濫，反倒習(xí)以為常。吃的選擇多了，口味大同小異，有時候廣州人也很難，甚至?xí)�扔硬幣決定。

新興飯館像是打扮時髦的小三，老店更像是一起熱過炕頭的糟糠之妻，李小璐可能也沒想到自己會出軌，人們也以為自己不會移情別戀。但生意就是生意，不好吃就是不好吃。

外來人口前赴后繼，游客們接踵而至，他們家鄉(xiāng)的山比廣州塔還高，沒人知道這些老字號的未來，也不知道過往，只去他們心水的店。酒家里阿嫲一邊罵著孫子，一邊給孫子夾蝦餃的景象他們很難看到。

因而老字號不倒閉，也不見得年輕人會來這里買單。除了本地老炮，沒有多少人對老字號有情懷偏頗，像是相比于恩寧路的老銅器瓦罐，更受歡迎的可能是宜家9.9的收納盒。

經(jīng)濟革新將所有的不合時宜石沉大海，不可名狀的東方神秘力量將老城區(qū)整改一新。

你難以知道女友素顏下的面容，就像你下火車就直奔陳添記魚皮，還以為介入了廣州的靈魂，殊不知光顧了隔壁那家山寨貨。

一時有一時的流行，情懷也會與時俱進，那時候的你還養(yǎng)著QQ寵物，怎么會料到會為一只虛擬青蛙徹夜不歸而焦頭爛額。

“老李說看到一家腸粉排隊十米，以為能驚為天人，畢竟旁邊幾家店根本沒人。結(jié)果舉止斯文的老李，吃完之后說了一句臟話�！�

所以現(xiàn)在廣州的東西不那么好吃了，除了經(jīng)營不善和傳承人的問題，很大程度上是群眾的責(zé)任。但老字號注定偉大，它被群眾拯救又被群眾遺棄，卻始終是廣州沉浮歲月的見證者。

如今，廣州的食物鏈走進了新的輪回，每人都有選擇的權(quán)利，老字號不是不好，只是其余的店也沒有那么差。

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本文轉(zhuǎn)載自：Livin廣州

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