黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
“吃”是廣州人生活的一部分，唯有美食能促進廣州人生活里的情緒的輪回。
從白天到黑夜，從躁動到平靜。每個人都會隨公公婆婆到酒家吃一盅兩件，而酒家的一臺粵劇負責(zé)將生活載入正軌。
大同晚爐蛋撻
每個悠閑的老人與失意的白領(lǐng)，都需要大同酒家的一籠蛋撻回神。
上帝想要手機于是帶走了喬布斯，上帝想聽音樂于是帶走了MJ，上帝想要風(fēng)華絕代于是帶走了張國榮，這次上帝想要吃些好的了，他帶走了廣州的老字號。
滄海桑田，浪潮席卷，近十年間老字號凋零。就像利華飯店 的突然歇業(yè)，沒有任何告示，甚至沒有任何前兆。
利華飯店開業(yè)29年，都說是廣州的人民飯?zhí)�，�?018年卒。
“突然老板就跑了，說以后不干了，以后還怎么吃飯�！�
“前些天還好好的，怎么突然就關(guān)門了？”
人們在追逐中國夢里夜以繼日，只有臺風(fēng)和早茶是廣州少有的節(jié)假日。一覺醒來，遲遲未開的卷簾門讓人情緒閉塞。
一位老伯停下來嘀咕了兩句，當意識到它是真的感到疲倦，搖了搖頭說“肯定是生意難做�！�
大同酒家于1938年生，于2016年卒。曾接待宋子文、蔣經(jīng)國、蔣緯國、孫科等軍政名流。自歇業(yè)后，大同的晚爐蛋撻成為絕唱。
貼出的一紙紅告示宣告酒家的資金鏈死亡，人類的情緒就像下水道的積水遲遲無法排解。新聞學(xué)上將此解讀為經(jīng)濟停擺，徘徊在門外的老人們認為它只是暫時休憩。
人總愛說些否定過去的話，喝醉了的人總辯解自己還能喝幾兩。百年老字號云香樓 的負責(zé)人曾保證：“老字號不能在我們這輩倒掉”。過了兩年，這間百年老字號不出意外的黃了。
榮華樓于1876年生，于2013年卒。對于大多廣州人，尾隨公公婆婆常去榮華樓飲下午茶、聽粵劇，是不可多得的童年回憶。
如今榮華樓 被連鎖餐飲企業(yè)“點心王子”所取代，大同酒家 也已經(jīng)關(guān)門謝客，廣州圈子里哀嚎一片，甚至引起了云悼念。
云香樓于1904年生，于2015年卒，享年 111 歲。廣州民間素有「西有蓮香，東有云香」的說法。80年代在云香樓上班還是一件讓旁人羨慕的事情。
不像是北京的烤鴨，許多老店來不及成為文化符號，甚至享受不到云悼念的待遇，就隨著九零后的青春一同垮掉。
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本文轉(zhuǎn)載自：Livin廣州
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