當(dāng)前位置：『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

她用365天都有得吃的小龍蝦店攪動了北京吃貨圈

2018年05月14日  轉(zhuǎn)載自：阿布逛吃手記

第3頁（共4頁）：她用365天都有得吃的小龍蝦店攪動了北京吃貨圈[3]

內(nèi)容摘要：一個再普通不過的夜晚，我們工作的微信群里，忽然熱鬧了起來。等我點開以后才發(fā)現(xiàn)，有一個同事悄摸摸地拍了一張導(dǎo)演陳可辛，來我們店里吃小龍蝦的照片�？赡芫瓦B我自己也不記得，他是這個月第幾個過來吃小龍蝦的明星...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

在這里不僅有能和北京“麻小”，

一較高下麻辣小龍蝦。

還有在北京其他地方，

幾乎吃不的南派口味。

十三香小龍蝦、黃金蒜泥小龍蝦……

總能牢牢抓住，

一票北京年輕人的胃。

因為對食材的極度苛刻，

在北京沒有幾家店敢做冰鎮(zhèn)小龍蝦，

但是在這里，

從南方空運的白腮小龍蝦，

可以無壓力勝任冰鎮(zhèn)、水煮……

只要搭配上醬汁，

就已經(jīng)是一道十足的美味了。

而且，在這里可以365天都能吃到帝都最好的蝦。

冬天不是吃小龍蝦最好的季節(jié)，因為氣候環(huán)境的影響，小龍蝦的個頭沒有旺季的時候那么大，但不管怎么樣我們還是堅持使用活蝦。

為了彌補小龍蝦的不足，我們還特意從澳大利亞引進了澳洲淡水藍龍蝦，每一個的重量都在80-100克之間，對于蝦的專注我想我們是認真的。

澳洲的藍龍蝦

單靠澳洲藍龍蝦的“救場”還不夠，在秋冬時節(jié)小龍蝦淡季的時候，我們又搜集了南方的大閘蟹、梭子蟹、虎紋蛙等食材開發(fā)新菜。

每年從秋天開始，我們就會對新的秋冬季菜進行精簡，精選出80道核心菜品列入菜譜，新菜則會以別冊進行當(dāng)季推薦。

但是，不管怎么樣小龍蝦依然是我們的招牌。

秋季新菜


------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：阿布逛吃手記

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部