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豉椒武昌魚

把武昌魚宰殺治凈，裝盤后加入大量的蔥段和姜塊，放蒸柜里蒸熟后，取出來揀去蔥姜待用。

凈鍋入油燒熱，投入太和豆豉、二荊條辣椒圈、小米辣椒末、蔥末、姜末、鹽、味精和雞精，炒香即成豉椒醬。

把炒好的豉椒醬澆在武昌魚上面，再淋上一點蒸魚豉油成菜。


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