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龍井香煎大連鮑

材料：

原料：

大連鮑10只，龍井茶葉20克，豹子頭包菜20克，小米椒節(jié)少許。

調(diào)料：

醬油、蠔油、料酒、味精、白糖、色拉油各適量。

制法：

1、把大連鮑宰殺洗凈，納盆加少許的小米辣節(jié)和料酒腌味；

2、龍井茶葉用開水泡開后，再放入油鍋炸至略干，撈出待用；

3、煎鍋放油，下大連鮑煎熟，再烹入用醬油、蠔油、味精、白糖和適量清水調(diào)成的味汁，烹入味后起鍋裝盤；

4、最后撒龍井茶葉并用包菜葉點(diǎn)綴即成。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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