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番茄土豆大連鮑

做法：

1、凈鍋上火放油，下豆瓣、姜片、蔥段和番茄塊炒香后，摻鮮湯熬出味，濾渣取湯再倒入高壓鍋，隨后放土豆塊壓熟。

2、另把鮑魚放入砂鍋，上火加醬油、姜蔥、蔬菜料（芹菜、香菜等）、雞油、化豬油和鮮湯等油燜熟以后，待用。

3、臨走菜時(shí)，把壓好的土豆塊和家常湯汁放鍋里，另外放番茄塊及燜好的鮑魚，待調(diào)好口味并收至汁濃時(shí)，出鍋裝碗撒上蔥節(jié)，另用已經(jīng)汆熟的紅腰豆加以點(diǎn)綴便好。

特色：

這是在傳統(tǒng)的家常味基礎(chǔ)上，添加番茄調(diào)味而烹制來的新味菜。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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