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冰玉香梨扣釀?wù)漯}

原料：

香梨6個(gè)150g/個(gè)，牛肝菌，芝士菇，珍珠菇，榆耳各40g，西蘭花150g。


做法：

1、香梨去皮，將底部切平，并在底部向內(nèi)挖空，飛水備用。 廚師之家cucurakwarungsunda.com

2、將菇菌用上湯煮煨入味，輕勾薄芡即可，當(dāng)餡料備用。

3、將餡料釀入梨內(nèi)，蓋放于碟中，蒸扣20分鐘取出，清炒西蘭花放碟點(diǎn)綴裝飾。

4、用清湯調(diào)味勾芡，淋魚梨上即可。


制作人：林浩斌


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