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石鍋野生菌


初加工：

干牛肝菌、干老人頭菌、干雞樅各50克分別用清水浸泡回軟，沖洗去掉泥沙。

熟處理：

鍋內(nèi)放入菜子油50克，燒至五成熱時，放入五花肉100克，中火炒香，放入永豐辣醬30克、蠔油10克調(diào)味，放入菌菇和高湯300克、泡菌菇的清水100克，大火燒開，改小火煨制15分鐘，用雞粉3克調(diào)味，出鍋裝入提前燒燙的石鍋內(nèi)，用蔥段2克點(diǎn)綴。


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