當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

鐵板燒海怪

原料介紹：海怪生長在山東煙臺(tái)附近的海域，長著一對像螃蟹一樣的螯，但又不是螃蟹，當(dāng)?shù)厝朔Q呼這種怪模怪樣的海產(chǎn)品為海怪，其實(shí)它的學(xué)名叫寄居蟹，因?yàn)樗木釉诳湛盏暮Ｂ輾だ�，可食部分為兩只螯和幾條細(xì)長的腿。

制作流程：

錫紙平鋪，放入大蔥片75克，倒入鮮海怪500克，封成錫紙包，從一側(cè)開口處先后倒入米酒和清水，封嚴(yán)實(shí)，放在鐵板正火心處加熱至膨脹，用叉子在錫紙包上扎幾個(gè)透氣孔，繼續(xù)加熱8分鐘，用刀劃開錫紙包，鮮味撲鼻而來，露出飽滿紅艷的海怪，為客人分餐即可。廚師之家cucurakwarungsunda.com

操作圖解：

1、錫紙上放蔥片和海怪。

2、封成錫紙包，從一端開口處先倒入米酒，再倒入清水。

3、封嚴(yán)實(shí)后加熱至錫紙包鼓起，扎幾個(gè)眼。

4、剪開錫紙，露出海怪。

該內(nèi)容由用戶「小廚大夢」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入