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湘鄂跳水魚

材料：

主料：草魚600克

配料：洋蔥10克，姜末5克，朝天椒50克，野山椒5克，蔥花5克

調(diào)料：蒸魚豉油150克，生抽8克，紅油20克，味精10克，雞精5克。

制作：

1.將草魚處理干凈后過水至八分熟，置入盤中備用。

2.將朝天椒，野山椒，洋蔥末一起放入鍋中爆香后，加入味精，雞精，蒸魚豉油，生抽，紅油。

3.將調(diào)制好的湯汁淋上魚身，撒上蔥花。

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