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晉風(fēng)喜四碗

原料：

扣肉1碗，沙棘黃米粥1碗，酥雞1碗，海帶1碗，五花肉250克。

做法：

1、扣肉：選五花肉煮至五成熟，過(guò)油，炸成金黃色。切片加入甜面醬10克，排骨醬5克，香其醬54克、南乳汁5克，白糖少許，拌勻，裝入水碗蒸1小時(shí)，備用。

2、沙棘黃米粥：黃米用水泡半小時(shí)，挫干水份，上蒸籠蒸熟后，再加入白糖30克，黃米100克，果脯20克，拌勻，裝碗備用。

3、酥雞：選用雞腿250克剁塊，加入鹽2克、雞粉5克、蠔油5克，雞蛋15克、生粉10克拌勻，入油鍋炸至金黃色，碼碗加湯，上籠蒸半小時(shí)，備用。廚師之家cucurakwarungsunda.com

4、海帶絲：干海帶泡開(kāi)洗凈，切絲炒香，上籠蒸1小時(shí)即可。

5、將以上四碗按照合適的位置擺放，即可。

出品人：米富林

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