當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

辣子魚(yú)

材料：

主料：

草魚(yú)

輔料：

姜米、大蔥結(jié)、蒜末、青花椒粒、干海椒節(jié)、豆瓣醬、干海椒

調(diào)料：

雞精、味精、鹽、生粉、高湯

制作：

1、將草魚(yú)宰殺治凈后，橫刀片下兩扇凈魚(yú)肉，再斜刀片成片并改刀成蝴蝶形。納盆后加雞精、味精、鹽和生粉碼味。另往鍋里放入混合油燒熱，下姜米、大蔥結(jié)、蒜末、青花椒粒和干海椒節(jié)炒香后，加少許高湯熬至湯汁濃稠，即得到辣子魚(yú)的底料。

2、往開(kāi)水鍋里下入碼好味的魚(yú)片，汆至魚(yú)片發(fā)白且八成熟時(shí)，撈入加有適量底料的盆里。廚師之家cucurakwarungsunda.com

3、炒鍋入油燒至六成熱，下豆瓣醬、青花椒粒炸至現(xiàn)金黃色時(shí)，放入干海椒炸香，起鍋澆在盆中魚(yú)片上，即成。

該內(nèi)容由用戶「hulanse」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類(lèi)由用戶上傳的資料無(wú)法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專(zhuān)屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書(shū)架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專(zhuān)家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入