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脆皮雪梨

原料：雪梨1只。

調料：沙律醬25克，脆皮糊20克，土豆松5克。
制法：1、雪梨洗凈，去皮，切成3厘米長、1厘米見方粗的條待用。2、鍋中加油燒至五成熱，將雪梨條逐一掛上脆皮糊入油鍋中，小火炸至金黃色出鍋裝盤，上面淋上沙律醬，伴土豆松食用。
特點：酥脆爽口，休閑食品。

上海/陳建新


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