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云南雞絲涼米線

賣點(diǎn)：這是一款經(jīng)典云南涼菜，用當(dāng)?shù)匦迈r的米線加蒜末、雞絲、調(diào)料制成。這里的米線與外地干制品不同，不需水發(fā)，甚至不用水洗，沒有沾水的米線，沒有水腥味，口感非常好。云南鮮米線在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)即可買到，售價(jià)為2.5元／500克。

原料：鮮米線200克，熟雞絲50克，黃瓜絲、胡蘿卜絲、韭菜段各20克。

調(diào)料：甜醬油、拓東醋、蒜蓉各10克，鹽、白糖、油辣椒各5克。

制作方法：
1、將新鮮米線裝入小碗內(nèi)，放上煮熟的雞絲。

2、將所有調(diào)料調(diào)勻，淋入米線內(nèi)，上面放黃瓜絲、胡蘿卜絲、韭菜段即可。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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