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公雞蛋蒸生蠔

炒制公雞蛋：

1、公雞蛋（即雞腰子）入沸水關(guān)火浸燙2分鐘，撈出瀝干。

2、鍋下底油燒熱，加入海鮮醬翻勻，下公雞蛋小火翻炒均勻，調(diào)入適量蠔油、雞精、味精，盛出備用。

制作流程：

生蠔撬開，淋上少許蒜蓉醬，蓋上泡軟的粉絲，入蒸箱旺火蒸5分鐘，取出后在每只生蠔上面蓋三只雞腰以及少許醬汁，再次入蒸箱蒸熱即成。


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