鮮檸香煎銀鱈魚(yú)

材料：

原料：

銀鱈魚(yú)450克，香芹段100克。

調(diào)料：

精鹽10克，雞精4克，雞蛋清1個(gè)，生粉150克，黃油30克，鮮檸檬汁25克，黑椒碎10克。

制作：

1、銀鱈魚(yú)切厚片加鹽、雞精、蛋清、生粉腌制上漿并拍一層干生粉。

2、凈鍋放黃油燒熱，下入黑椒碎煸香，淋鮮檸檬汁燒開(kāi)待用。

3、另起鍋入油，將鱈魚(yú)片煎至金黃后擺入預(yù)先燒熱的石盤(pán)中，四周?chē)响踢^(guò)水的香芹段，淋入黃油鮮檸檬汁即可。

出品人：周元昌廚師之家cucurakwarungsunda.com

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