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腸粉辣椒醬和醬汁配方

腸粉醬油做法

材料：
海天生抽醬油200 克、雞精5克、白糖15克、洋蔥30克、蔥花10克、清水200克

做法：
把洋蔥切碎，放入鍋中煮香，再放入醬油，清水煮開(kāi)。然后放入少量雞精蔥花，煮一分鐘左右即可。

酸辣醬做法

廚師之家cucurakwarungsunda.com

材料：
辣椒醬500克、洋蔥4克、蒜蓉30克、新鮮紅椒20 克（切圈）、柱候醬5 克、蠔油5 克、白醋30 克、白糖20 克、雞精3 克、生粉水50 克（10克生粉拌40克）、清水200克
做法：
把洋蔥切碎，放入鍋中煮香，再放入鮮辣椒圈。然后放入辣椒醬、柱候醬、蠔油、白醋、白糖、雞精、清
水、煮開(kāi)后放入生粉水再煮3 分鐘最好放入蒜蓉就可以了。（白醋、辣椒可以跟據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆m當(dāng)改變份量）

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