黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
一睜眼,都有新開的店,
一閉眼,一家老店就倒下了。
今天盤點(diǎn)下去年餐飲“寒潮”中有代表性的餐企死亡名錄及原因。對(duì)這些已經(jīng)死亡了的餐企,無論是惋惜它的輝煌,還是哀痛它的失敗,還是毫不留情批評(píng),希望扎扎實(shí)實(shí)提醒每一位餐飲人,哪些是餐飲的雷區(qū)。
1、代官山
代官山是上海展圓餐飲管理有限公司旗下的餐廳,這是一家跨國(guó)連鎖企業(yè),旗下?lián)碛小按偕健薄暗暗拔荨薄熬Ш瘛薄岸渌肌彼拇笃放啤U箞A曾預(yù)計(jì)到2015年在中國(guó)的開店數(shù)達(dá)到100家,成為中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè),同時(shí)順利在香港上市,成為餐飲連鎖上市公司。
關(guān)鍵詞:中高端 連鎖 上海
死亡時(shí)間:2015年5月
享年:9歲
死因:代官山定位偏向中高端,而其升級(jí)品牌“黛”更是主打高端市場(chǎng),不過,隨著近兩年反腐力度加大,高端餐飲市場(chǎng)寒潮持續(xù)。
2、咖啡陪你
咖啡陪你成立于2008年,在韓國(guó)已經(jīng)擁有800多家連鎖門店,是韓國(guó)本土最大的咖啡連鎖品牌。近年來,中國(guó)咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)很快,在這一趨勢(shì)下,一家名為中企投資集團(tuán)的公司,于2012年與韓國(guó)咖啡陪你公司合作,在上海成立了咖啡陪你管理有限公司,負(fù)責(zé)將這一品牌引入中國(guó)市場(chǎng)。合作伊始之時(shí),韓國(guó)咖啡陪你方面還放下豪言,將在中國(guó)市場(chǎng)挑戰(zhàn)星巴克的地位。
咖啡陪你在中國(guó)市場(chǎng)采取了直營(yíng)店和加盟店兩種開店模式,而除了少量直營(yíng)店外,咖啡陪你95%以上的門店都為加盟。更為關(guān)鍵的是,其加盟模式完全不同于通常意義上的特許加盟,而是一種被其自稱為“受托創(chuàng)業(yè)特許”的模式。
關(guān)鍵詞:韓式咖啡 加盟
死亡時(shí)間:2015年4月末
享年:3歲
死因:“加盟+直營(yíng)+合作經(jīng)營(yíng)”的方式開店速度過快,導(dǎo)致公司資金周轉(zhuǎn)吃緊,中方股東停止單方面墊資。
3、西安肯德基加盟店
上個(gè)世紀(jì)90年代初,陜西松茂食品有限公司以加盟店的形式將肯德基引入西安市場(chǎng),由于生意火爆,加盟店數(shù)量逐年增多,最多時(shí)僅西安市就開了十六七家加盟店,加上省內(nèi)其它地市開的店,總數(shù)二十多家。
關(guān)鍵詞:西式快餐 加盟
死亡時(shí)間:2015年9月
享年:25歲
死因:攤子鋪的大,投資決策失誤。
4、唐都大酒店
唐都集團(tuán)成立于1988年8月,是以餐飲為主,集食品科技、農(nóng)林牧、商貿(mào)、投資開發(fā)等多元化發(fā)展的綜合性企業(yè)。經(jīng)過二十多年的不懈努力,已逐步形成以餐飲為主的大型服務(wù)企業(yè),F(xiàn)擁有全國(guó)第一流的生態(tài)主題酒店——山西唐都生態(tài)園和黑龍江北大荒唐都生態(tài)園,并有太原唐都大酒店、太原唐都商務(wù)酒店、北京唐都酒樓、?谔贫即缶频炅也惋嬈髽I(yè)及唐都食品科技公司。
關(guān)鍵詞:高端 連鎖
死亡時(shí)間:15年12月
享年:27歲
死因:高端餐飲遇見國(guó)八條,轉(zhuǎn)型投資失敗。商海如戰(zhàn)場(chǎng),創(chuàng)業(yè)不易,守成不易,轉(zhuǎn)型更不易。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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