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素食起名有講究

2018年03月16日轉載自互聯網

內容摘要：素食餐廳以家文化為企業(yè)文化，每個員工都是這個家的兄弟姐妹，每個進來就餐的客人都是家里的親戚，讓客人有回到家的感覺。餐廳的菜品緊緊圍繞“五�！闭归_，菜譜叫五福菜譜，菜系更是分為長壽菜、富貴菜、康寧菜、好...

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素食餐廳以家文化為企業(yè)文化，每個員工都是這個家的兄弟姐妹，每個進來就餐的客人都是家里的親戚，讓客人有回到家的感覺。餐廳的菜品緊緊圍繞“五�！闭归_，菜譜叫五福菜譜，菜系更是分為長壽菜、富貴菜、康寧菜、好德菜、傳家菜五種，緊扣“五福”內涵。

五福素宴傳承了金莎苑十三年精品湘粵菜的精髓，運用素食將這些經典美味一一進行了完美的加工，讓其由葷轉素。同時，在色、香、味、形、意等各個方面完整保留了原菜品的精髓，達到了惟妙惟肖、以假亂真的境界。五福菜譜就是把每一個菜都跟家文化聯系在一起，例如一道名為荷香粉蒸肉的菜品，此菜選用素五花肉作為主要原料，其主要是用純天然綠色植物魔芋粉與少量的玉米淀粉、大豆蛋白粉加工而成，因為含有足夠的淀粉，所以筋韌耐咬，口感似肉，久煮不爛不化。很多以前沒吃過素食的客人還真會認為這就是真的五花肉。在造型上用白面饃做成信封狀，粉蒸肉夾其中，猶如一封遠方寄來的信件，讓客人慢慢品味這封家書，濃濃的思念、深深的感恩、真摯的祝福盡在其中，這道菜的素名就叫做“一封家書”。

“長壽”是命不夭折而且福壽綿長

五福當中，壽命當首，沒有壽命其他福都沒辦法享了，壽主春，春生木，木屬綠，綠養(yǎng)肝，肝養(yǎng)仁，仁者壽。

1、素名：長生不老

菜名：娘娘仙果盤

制作創(chuàng)意：水果拼盤中放入干冰，煙霧繚繞呈現在客人面前。

素名由來：日照香爐生紫煙，遙看瀑布掛前川，飛流直下三千尺，疑是銀河落九天，這可是王母娘娘送來的鮮果，吃了會長生不老。

2、素名：壽比南山

菜名：五福長生肉

制作創(chuàng)意：用仿葷食材五花肉制作，下飯菜品，也是壽宴的主打產品。

素名由來：五福當中，長壽為要，吃到五福長生肉，健康養(yǎng)生更長壽。

3、素名：家是生命樹

菜名：吉祥紫菜卷