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上海餐飲業(yè)的百年老店盤點吃過這些才稱得上老上海

2018年03月05日轉載自：東方網

第3頁（共3頁）：上海餐飲業(yè)的百年老店盤點吃過這些才稱得上老上海[3]

內容摘要：如今，上海傳統(tǒng)美食是越來越少，有的甚至已經很難找了。也有人說，現(xiàn)在的上海傳統(tǒng)小吃的味道早就不是老上海的感覺，充斥著現(xiàn)代生活的油煙和急躁，節(jié)節(jié)攀升的價格讓老上海人看不懂。我們所懷念的上海傳統(tǒng)美食，真的只...

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5、小紹興年齡70歲+　

小紹興

小紹興白斬雞

　小紹興至今已有70歲的歷史，相比前者幾個是最年輕的一個了。但上海人只要想到白斬雞，第一個肯定會說小紹興。由于創(chuàng)辦人章潤牛、章如花兄妹和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故給它取名�！　≌f到白斬雞，尤其喜歡它脆嫩的雞皮，看著師傅利落干凈的把色白光亮的雞切成小塊，涂上一層黃燦燦的麻油，食欲就會大增。除了雞肉好吃外，蘸料也是小紹興的一絕，是普通的醬油醋什么沒法代替的。還有鮮香入味的雞粥，這些都是對小紹興內心最深處的美好記憶。

　　地址：黃浦區(qū)云南南路69-75號

　　特色：白斬雞雞粥其他：雞鴨血湯雞骨醬面等

　　6、湖心亭年齡230歲+

湖心亭

湖心亭肉粽

　　湖心亭始建于1784年，原是豫園的一景，后改為茶樓，名“也是軒”、“宛在軒”，系滬上系滬上留存至今最早的茶室，曾接待過英國女王伊麗莎白二世。老上海人來豫園游玩時不忘去的茶室。這里的小吃尤以小粽子、鵪鶉蛋、豆腐干好吃，品著茶，就著點心，看著豫園美景，快哉！

　　他們家的粽子雖小，但包裹的方式和精細程度，絲毫不輸給大粽子。拆開粽葉，一口塞進嘴里，讓糯米和火腿在牙齒的作用下交匯在一起，滋味也不錯。老上海人都習慣打包回家，作為下午茶的點心，且不會影響晚餐的胃口；懂得淺嘗即止，這就是小粽子討喜的地方。

　　地址：黃浦區(qū)豫園路257號

　　特色：小粽子鵪鶉蛋豆腐干其他：綠茶麻薯花茶　歷經歲月變遷仍然屹立不倒，這些百年老字號靠的就是誠信的用料還有傳承的手藝。想品嘗老上海味道的菜點，就去這些地方吧~

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本文轉載自：東方網