廚師如何提升身價

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　　堅持就是勝利

　　當(dāng)然，僅僅參加一次比賽時遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，你需要定期參加一些比較有說服力的比賽，發(fā)揮自己的最好水平，不但可以提高知名度，更可以磨練內(nèi)心的抗壓能力，對以后的工作會有更深淵的影響。

　　升級式 4：獨門“武功”

　　現(xiàn)如今社會最缺乏兩種人才：1.大而全，什么都懂些，雖不精通，但可應(yīng)急；2.鉆而精，某一項技能有獨到見解，屬專家級別，廚師也不例外，如果你不能做到各系菜肴面面俱到，那就修煉自己的“獨門”武功吧——

　　專攻某一菜系

　　選擇自己最善長的菜系進(jìn)行深造，并加入個人思想，讓大家看到這種菜系，很自然地想到你。如果你能做到這一點，身價日益上漲就根本不是問題了。但在前期的投入也會很多，所以請以12分的耐心為身價做扎實的基礎(chǔ)工作吧！

　　專攻某一種類

　　涼菜、甜點、營養(yǎng)粥……你選擇某一種類的美食專心研究，在理論和實踐上，都成為當(dāng)之無愧的NO.1。即使在餐桌上，你所烹飪的菜品并不是主菜，卻也是不可缺少的“添加劑”，讓人過目不忘，這也不失為提高身價的好方法。

　　升級式5：充電深造

　　充電對于一個想要提高身價的廚師很重要，雖然廚師培訓(xùn)深造的學(xué)費很高，但其實，相比你身價的提高，可以算得上是微乎其微——

　　拜名師

　　名師帶給你的不僅僅是廚藝的提高，更會為人氣加足雙倍積分。在名師的影響下，會有更多機會垂青你，更多人關(guān)注你，以前要努力好久才能達(dá)到的高度，現(xiàn)在或許幾天就可以。所以，要想提高身價，明師效應(yīng)不可小視。

　　出國游學(xué)

　　你也可以趁著休年假的機會去國外游學(xué)，看看國外的最新美食理念、營養(yǎng)配餐、烹飪技術(shù)……在放松的過程中，給自己鍍金，一舉兩得！

　　學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗

　　不想當(dāng)元帥的士兵不是好士兵，所以要想提高身價，作為廚師還要站在老板的角度，學(xué)習(xí)一些餐飲管理經(jīng)驗：比如如何管理廚房？甚至如何管理一家酒店等？心有多寬舞臺就有多大，一輩子甘于做井底之蛙的廚師，怎么能提高身價呢？只有學(xué)習(xí)一些管理經(jīng)驗，才能從廚師群中脫穎而出。

　　升級式6：樹立品牌

　　不但酒店需要樹立自己的品牌，作為一名廚師來講，個人品牌也非常重要，換句話說，你本身就可以成為一個酒店的品牌——

　　無形口譽品牌

　　這就要求你無論從廚藝還是人品，無論外表還是內(nèi)心，都需要潛心“修煉”。每每大家提到你，都會豎起大拇指，更有些后輩以你為榮，視你為“偶像”，在大家的潛意識里，你是最棒的，你的形像無疑已經(jīng)成了一種品牌，身價自然會步步高升。

　　有形商品品牌

　　如果有能力，可以樹立自己的品牌更好，你不僅僅是廚師，更是代表著健康飲食的“榜樣”，大家信任你，并支持你，讓市場來見證品牌的口碑，此時身價想不上漲都難。

　　升級式7：打入名流圈

　　或者你認(rèn)識幾個名流好友，雖然這種方法對提高身價不會有最直接的幫助，但通過名人效應(yīng)——

　　參加私人派對

　　多參加名流圈的聚會，也會成為身價上漲的試金石�，F(xiàn)如今，健康是多有人最關(guān)注的話題，聚會中的你可以傳遞自己的專業(yè)營養(yǎng)知識，沒準(zhǔn)，還可以成為某名流的專職營養(yǎng)師呢。到那時，你的身價將一路飄紅。

　　成為御用廚師

　　成為名流派對上的御用廚師是華麗轉(zhuǎn)身的好機會，別出心裁的菜品會讓更多名流成為你的“宣傳員”，過段時間后，你的人會越來越紅，身價自然越來越高。

　　升級式8：了解市場

　　如果沒有對市場的深入了解，掌握最新的市場動向，你所得到的效果也將是微乎其微，甚至是徒勞——

　　客人喜好大方向

　　客人是挑剔的，他們對某種口味的關(guān)注時間并不會很長，所以，你需要時刻留意此方面的變化，隨時更新自己的廚藝，或者你也可以引領(lǐng)一種美食潮流，告訴客人——這樣吃，最fashion。當(dāng)你成為了潮流的引領(lǐng)者，身價理所應(yīng)當(dāng)上漲。

　　多留意國際廚師動向

　　及時你沒有時間、精力出國游學(xué)，也可以經(jīng)常翻閱一些國外的美食雜志，或者美食專欄，看看地球另一端的同行們最近在忙些什么，有什么新方法值得借鑒，并結(jié)合我們的飲食習(xí)慣和營養(yǎng)搭配，“取其精華，去其糟粕”，在不斷進(jìn)步中提高身價。

　　Tips:反面教材，不升反降

　　教材1：華而不實

　　如果你只追求表面上的光鮮亮麗，卻不注重自己的內(nèi)在提升，只懂得過分地自我包裝，卻不注重廚藝的不斷更新——這樣表面光的行為只能讓你逐漸被市場淘汰，出現(xiàn)有價無市的局面，甚至連價也會越來越低。所以，請包裝、廚藝，兩手抓兩手都要硬。

　　教材2：定位不準(zhǔn)

　　過分的高估自己或者低估自己都會影響自己的身價。在制定目標(biāo)之前，請先靜下心來好好地為自己準(zhǔn)確定位，在正確的起點上，尋找最適合自己的路。

　　教材3：盲目跟風(fēng)

　　今天聽朋友說這樣做可讓身價看漲，便馬上效仿；明天聽前輩說那樣做可以提高收入，又立即copy，態(tài)度倒是一級榜，就是忙了一陣子發(fā)現(xiàn)，身價上漲并沒有如期而至，反而越來越找不到方向。所以，跟風(fēng)也要更對路，選擇最適合自己的，才是最有效的！

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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