當(dāng)前位置：『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

你餐廳還在用盤子上菜？真的out了�。ǘ鄨D）

2017年12月25日  轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

第2頁（共4頁）：你餐廳還在用盤子上菜？真的out了！（多圖）[2]

內(nèi)容摘要：在混搭概念風(fēng)行的餐飲界，“菜品只能裝在盤子里”的觀念已經(jīng)out了！如今，試管、酒杯、破酒瓶、青石板、木瓢、樹墩、披薩板……等等，皆可為我所用！同樣一道菜，有了個性盛器的映襯，美味的指數(shù)馬上倍增！下面，就帶...
熱門精品廚藝教程推薦：
川味涼菜紅油醬香雞   鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

05 景 觀 木 托    

在木質(zhì)底托上打造農(nóng)家院的微景觀，不僅具有觀賞性，而且能根據(jù)時節(jié)、菜肴變化“對聯(lián)”，用作各種喜宴壓軸菜的盛器再合適不過。在鄉(xiāng)村土菜盛行的今天，它是不是也能掀起一股風(fēng)潮呢？


06 原 木 墩    

用作砧板的原木樁被挪來當(dāng)盛器，而那層滋養(yǎng)蘑菇的黑土舀起一勺就能填入嘴中——原來是用巧克力餅干磨成的粉。樹樁、肥沃的腐殖土、青枝綠葉，正好構(gòu)成了蘑菇在自然中的生長環(huán)境，這種組合真正做到了形象逼真、栩栩如生。


▲蘑菇包


07 食   盒   

這種舊時候大宅院里送餐的食盒，如今被心細(xì)的大廚拿來盛放招牌菜，上桌時給人神秘感，分層的設(shè)計(jì)，一屜一菜，或者將蘸料、配菜單獨(dú)盛放，檔次瞬間提升。

▲宮廷烤牛肩峰


▲老三樣

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
川味涼菜紅油醬香雞   鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點(diǎn)保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問
手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部