中國九大最頂級餐廳

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　　第7：流金歲月滬杭私家菜

　　如果一定要懷舊，如果一定要這懷舊里夾雜著一種靡靡的慵懶，如果這種慵懶正好又暗合上個世紀30年代舊上海的調調，那一定就要去最繁華的天河北找個可以安放這種心緒的去處，流金歲月滬杭私家菜倒是個不錯的選擇。

　　和宜安廣場分店的到處怡紅快綠有所不同，中信廣場的這一家要陽剛很多。甫一入門，很容易就陷入到黑白默片時代的金粉世界里去，深咖啡和奶油黃的主打搭配就跟一個老紳士一樣泰然和從容，滿目皆是老家具、老電器、老照片……老留聲機里飄出來的幾縷嗓音甜潤低柔得恰到好處，細細聽來竟然都是七八十年前的陳年流行曲。

　　而窗外偏偏是廣州現(xiàn)代的街道和風景，一時間，也有點在兩個不同地域和時空里搖擺的眩暈。  

　　這里的出品，只須用“地道”二字概括。除了上海籍的美食家兼專欄作家沈宏非是經常盤桓的座上客以外,就連著名作曲家陳鋼路過這里時也狠狠吃了一驚—他很 “刁鉆”地連點了很多只有老上海才知道的古董菜，沒想到這里竟然—都有。以至如今很多在廣州的上海人都習慣了到這里來用熟悉的滋味聊慰鄉(xiāng)愁。

　　最難得是在注重手工與材料之外，從女主人vicky到總廚，都有相當好的理論水平，就對一道經典的“清蒸鰣魚”都各自有不同的精辟見解。待到鰣魚真出現(xiàn)在面前時，舉箸之間油然而生敬意，因為女主人vicky剛剛說過，寧死也要保持自己身體完美的鰣魚是最有尊嚴的魚。

　　推薦菜品：清蒸鰣魚、花雕扒肥鴨、蟹粉吐司、鎮(zhèn)江肴肉。

　　第8：唐荔園食藝館

　　應該在黃昏時分往唐荔園。

　　一個園子都沉黑了下來，樹梢上點著些飄飄搖搖的紅燈籠，便有一個梳旗頭穿宮裝的女子笑吟吟地迎出來,擎了一盞宮燈裊裊婷婷地在前面引路。轉過爬滿紫荊花的九曲回廊，水光燈影里的唐荔園根本讓人不敢認定這是一處餐館所在。

　　這下才想起唐荔園這個招牌緣是早在清道光年間的產物。

　　和潘園、海山仙館、荔香園等廣州名園一起是達官貴人玩風弄月之地。而到如今能尋回舊話的，廣州也找不出第二家。

　　為了復原“一灣溪水綠，兩岸荔枝紅”的西關風情，唐荔園不僅讓園子里一直保持四季有花、四時有果的環(huán)境，而且連所出的菜品一定要帶著濃郁的西關特色。聞名的“泮塘五秀”也一并入肴成了“唐荔飄香”。盡管有貴到1388元的肘子雞燉翅，但是讓唐荔人驕傲的卻是11.8元一只獲過金牌的紅燒乳鴿和有 12種配料的艇仔粥。在這個園子里，最有特色的是宴席可以開在水上的。兩艘大船、八只小艇或分明或者隱蔽地散在湖上各處，有送菜的和當堂做艇仔粥的小艇穿梭于其間，當年的荔枝灣風貌便在水面活色生香地彌漫開來。

　　菜品推薦： 金牌燒乳鴿、斑粒蟹肉官燕、漁夫浸東星、荔灣艇仔粥。

　　第9：MIZU日式居酒屋

　　日本新潮居酒屋正風靡之時，就看到一家叫MIZU的新蒲點�？扇菁{70人的MIZU胃口其實不大，只在晚間開業(yè)，專門瞄準那些夜夜笙歌的夜貓子，和愛在深宵隨興之所至覓食的時尚人士。逢周末，可以從6點開始，一直歡樂到深夜。除了時間夠野，MIZU的可愛還在于，凡是你能夠想象得到的日本清酒、餐酒類和日式雞尾酒，齊齊聚集，一個都不少。

　　傳統(tǒng)居酒屋本是日本打工仔的流連場所，但正如陳酒換新瓶，形式可以徹底改變感官知覺。

　　重新定位、包裝的新潮概念居酒屋變身為高尚消遣場所，連情侶和時尚女性都趨之若鶩。走進MIZU，迎面感受到“舒適而神秘”的氣氛，餐廳被設計為兩部分，左邊是壽司吧，推開一扇門，馬上進入另一方天地，有胡桃木鋪蓋的榻榻米座位，客人可脫下鞋子仿如置身家中般舒適地享受一頓晚餐。

　　MIZU的餐單薈萃地道居酒屋佳肴，包括爐端燒、刺身、壽司及創(chuàng)作料理，刺身從東京筑地海鮮市場每天新鮮空運到港。

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本文轉載自互聯(lián)網

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