青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
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5月9日,2021餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)在陜西西安成功舉辦。本次活動(dòng)是由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、陜西省商務(wù)廳立足新發(fā)展階段、踐行新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局,進(jìn)一步發(fā)揮餐飲業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),彰顯中國(guó)飲食文化的獨(dú)特魅力和新時(shí)代風(fēng)采而聯(lián)合打造的交流與合作平臺(tái)。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳,陜西省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)郭紹敏,著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心總經(jīng)濟(jì)師陳文玲研究員,西安市副市長(zhǎng)沈黎萍,咸陽市市委常委、副市長(zhǎng)王飛,世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎,紅河學(xué)院校長(zhǎng)于干千教授,黑龍江商務(wù)廳一級(jí)巡視員王居堂,陜西省商務(wù)廳二級(jí)巡視員張武新,大董餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)董振祥,益海嘉里(興平)食品工業(yè)有限公司總經(jīng)理米杰,李錦記醬料集團(tuán)中國(guó)區(qū)企業(yè)事業(yè)部總監(jiān)陳姝,廣州酒家集團(tuán)副總經(jīng)理黎鋼,美團(tuán)公共事務(wù)總監(jiān)楊海波,世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書長(zhǎng)尚哈玲以及來自全國(guó)30個(gè)省市政府代表、專家學(xué)者、餐飲行業(yè)組織負(fù)責(zé)人、餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、媒體代表共300余人與會(huì),共話中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大計(jì)。會(huì)議由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力主持。
楊柳會(huì)長(zhǎng)致辭
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳在致辭中說,餐飲產(chǎn)業(yè)作為滿足人民美好生活需求的重要消費(fèi)產(chǎn)業(yè),和關(guān)系到廣大人民群眾獲得感和幸福感的重要民生產(chǎn)業(yè),在建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化進(jìn)程中具有獨(dú)特的重要作用。2021年是“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)歷史交匯的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),餐飲產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了疫情考驗(yàn)后,第一季度實(shí)現(xiàn)了10596億元餐飲收入,占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.1%,增速繼續(xù)領(lǐng)跑于社會(huì)消費(fèi)品零售總額。對(duì)比未受疫情影響的2019年,當(dāng)時(shí)是餐飲市場(chǎng)規(guī)模首次在第一季度突破萬億元,實(shí)現(xiàn)餐飲收入10644億元?梢姡2021年第一季度與2019年第一季度已經(jīng)基本持平,餐飲產(chǎn)業(yè)快速實(shí)現(xiàn)了恢復(fù)性增長(zhǎng),產(chǎn)業(yè)的活力和潛力可見一斑。這讓餐飲產(chǎn)業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)信心滿滿、備受鼓舞。
楊柳會(huì)長(zhǎng)指出,高質(zhì)量發(fā)展是“十四五”乃至更長(zhǎng)時(shí)期我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的主題。對(duì)于餐飲產(chǎn)業(yè)而言,堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展,就要貫徹五個(gè)發(fā)展理念。
第一在創(chuàng)新發(fā)展方面,要加快從勞動(dòng)力、土地和資本要素驅(qū)動(dòng)向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、知識(shí)驅(qū)動(dòng)和科技驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變。
第二在協(xié)調(diào)發(fā)展方面,要統(tǒng)籌區(qū)域之間、企業(yè)之間、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)之間的關(guān)系。
第三在綠色發(fā)展方面,要對(duì)環(huán)境污染、公共衛(wèi)生、食品安全等有底線思維。
第四在共享發(fā)展方面,要通過數(shù)字化、智能化為產(chǎn)業(yè)賦能,實(shí)現(xiàn)企業(yè)、員工和消費(fèi)者共贏。
第五在開放發(fā)展方面,要促進(jìn)餐飲企業(yè)和飲食文化在中外交流中得到借鑒、交流和發(fā)展!斗词称防速M(fèi)法》的正式頒布,通過立法整治食品浪費(fèi)行為,對(duì)于人民健康和實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。這與餐飲產(chǎn)業(yè)息息相關(guān),反食品浪費(fèi)更是餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的應(yīng)有之義。餐飲業(yè)堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展是關(guān)乎行業(yè)方方面面的、長(zhǎng)期的征程,我們身處時(shí)代洪潮之中,面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn),在這個(gè)過程中,世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)愿與諸位攜手共進(jìn)、共同奮斗!
楊柳會(huì)長(zhǎng)表示,有銳意進(jìn)取的陜西省政府部門指導(dǎo)、有積極作為的行業(yè)組織引領(lǐng)、有同心同德的餐飲業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈同仁共同努力,陜菜將在新時(shí)代大有作為。
郭紹敏副廳長(zhǎng)致辭
陜西省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)郭紹敏在致辭中說,2021餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)作為“第五屆絲博會(huì)陜西國(guó)際美食節(jié)”的組成部分,旨在聚集全國(guó)餐飲行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源,共商中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大計(jì),為陜菜的守正創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展賦能。
她指出,陜菜是拉動(dòng)全省經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、擴(kuò)大勞動(dòng)就業(yè)、講述陜西故事、展示陜西形象、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的一張靚麗名片。陜西省委省政府高度陜菜發(fā)展,先后采取系列措施、出臺(tái)系列政策推動(dòng)陜菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,特別是2017年12月出臺(tái)的《推進(jìn)陜菜品牌建設(shè)行動(dòng)方案》,注重在傳承、創(chuàng)新、傳播等方面著力,全面推進(jìn)陜西餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效。陜西堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線,以擴(kuò)大內(nèi)需促進(jìn)消費(fèi)為目標(biāo),以陜菜品牌建設(shè)為抓手,著力將陜菜培育成為陜西對(duì)外開放的重要名片和特色優(yōu)勢(shì)支柱產(chǎn)業(yè)。
沈黎萍副市長(zhǎng)致辭
西安市人民政府副市長(zhǎng)沈黎萍在致辭中首先代表西安市人民政府對(duì)出席今天峰會(huì)的各位領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓表示熱烈歡迎。
她說,西安古城長(zhǎng)安是中華民族和東方文化的發(fā)源地,有著3000多年的建城史,有13朝在此建都,這里見證了周秦漢唐偉大的時(shí)代。如今的西安人正邁著堅(jiān)實(shí)的步伐,奮力譜寫追趕超越新篇章。
她從歷史、現(xiàn)實(shí)和未來三個(gè)緯度闡釋了陜西的菜品文化,強(qiáng)調(diào)指出,西安市圍繞提升“國(guó)際美食之都”的內(nèi)涵和品質(zhì),高度重視餐飲服務(wù)業(yè)的營(yíng)商環(huán)境建設(shè),積極引進(jìn)國(guó)際時(shí)尚餐飲元素,打造西安購(gòu)物美食節(jié),西安餐飲創(chuàng)新大會(huì)等品牌活動(dòng),推動(dòng)15分鐘便民餐飲圈建設(shè),制定了牛羊肉泡饃、肉夾饃等40多個(gè)特色小吃的標(biāo)準(zhǔn),繪制了西安美食圖鑒,大西安美食地圖,評(píng)選認(rèn)定了西安名吃,西安老字號(hào),推動(dòng)“餐飲+住宿”“餐飲+旅游”“餐飲+農(nóng)業(yè)”“餐飲+民俗”等融合發(fā)展,為西安的餐飲傳承和創(chuàng)新搭建了發(fā)展平臺(tái)。
米杰總經(jīng)理致辭
益海嘉里(興平)食品工業(yè)有限公司總經(jīng)理米杰在致辭中說,中國(guó)飲食文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分,已成為最具代表的中國(guó)文化元素,在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、擴(kuò)大對(duì)外交流方面發(fā)揮了重要作用。本次大會(huì)演繹了中華飲食文化和現(xiàn)代飲食文化相結(jié)合,促進(jìn)了各地飲食文化多元化交流,探討了中國(guó)飲食文化,在不同季節(jié)以不同食材設(shè)立了不同的菜品,豐富了中華飲食及節(jié)氣養(yǎng)生的理念及其文化,對(duì)中國(guó)飲食文化豐富發(fā)展,餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義。
陳文玲總經(jīng)濟(jì)師做主旨演講
中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心總經(jīng)濟(jì)師陳文玲作了以“新發(fā)展階段與餐飲業(yè)變革”為主題的主旨演講。
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本文轉(zhuǎn)載自:世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)
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