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遇見小面再獲融資!目標(biāo)3年內(nèi)突破1000家門店

2021年03月11日  轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng) 周沫
內(nèi)容摘要:3月11日上午,廣州重慶小面品牌遇見小面對外宣布獲得新一輪融資,由碧桂園創(chuàng)投領(lǐng)投,原有股東弘毅百福、喜家德跟投,投后估值近10億元...
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幾年前,重慶小面躥紅,在全國遍地開花的時候,洪崖洞還不是網(wǎng)紅景區(qū)。如今,洪崖洞已經(jīng)成為重慶打卡勝地,但重慶小面卻似乎黯淡了些。業(yè)內(nèi)甚至有一些聲音稱,重慶小面已經(jīng)涼了。

重慶小面的發(fā)展現(xiàn)狀究竟如何?今日(3月11日)遇見小面獲得新一輪融資消息一出,既打破了重慶小面品類近些年來的平靜,也再次將重慶小面的頭部品牌——遇見小面推到行業(yè)焦點上。

3月11日上午,廣州重慶小面品牌遇見小面對外宣布獲得新一輪融資,由碧桂園創(chuàng)投領(lǐng)投,原有股東弘毅百福、喜家德跟投,投后估值近10億元。

紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)了解發(fā)現(xiàn),這是自2014年成立至今,遇見小面完成的第六次融資。熟悉遇見小面的人都知道,其作為高材生創(chuàng)建的餐飲品牌,在創(chuàng)立之初便自帶光環(huán)。當(dāng)時,無論是各大媒體頭版,還是行業(yè)峰會論壇,常常能見到遇見小面及其其創(chuàng)始人的身影,但近兩年,遇見小面明顯低調(diào)了許多。

低調(diào)近兩年,遇見小面都在做什么?此時官宣新一輪融資又有何深意?

帶著這樣的疑惑,紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)記者第一時間采訪了遇見小面創(chuàng)始人宋奇。

遇見小面的爭議與思考  

高學(xué)歷的創(chuàng)始人背景、高管人才云集、被資本加持著前進(jìn)的品牌……這些年來,遇見小面身上的標(biāo)簽很多。

然而讓其備受業(yè)內(nèi)爭議的都不是這些,而是讓旁人看不懂、摸不透的商業(yè)模式和擴張方式:第一是2018年年中推出的24小時店型,第二是2019年年初開啟的特許經(jīng)營合作模式。

2018年7月,遇見小面第一家24小時門店在廣州龍口西開業(yè),24小時營業(yè),產(chǎn)品全天覆蓋早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜5大用餐時段。

這個“新物種”推出后,有人直言,中式餐廳做全時段生意是個偽命題,尤其是以中午、晚餐時段為主的快餐廳,根本無法同時滿足不同時段的場景需求。

而后2019年4月,遇見小面第一家特許經(jīng)營模式的開業(yè),同樣遭到業(yè)內(nèi)質(zhì)疑。當(dāng)時的遇見小面只開出了20余家門店,在品牌知名度以及綜合實力無法跟上品牌發(fā)展的時候開啟區(qū)域合作模式,有業(yè)內(nèi)人士表示不解。

提起這兩個爭議,宋奇在采訪中也向紅餐網(wǎng)透露了自己的真實想法,“我們一直都是初心不變,以終為始地看待企業(yè)的成長,并不斷試錯!

在他看來,無論是24小時的商業(yè)模式,還是特許經(jīng)營的組織模式,在餐飲行業(yè)內(nèi)已經(jīng)有成功的先例,不存在走不通的道理。

比如,大約在2003年前后,麥當(dāng)勞在中國大陸門店陸續(xù)推出24小時門店也不被看好,但如今,24小時策略的轉(zhuǎn)變正好適應(yīng)了現(xiàn)代人的生活節(jié)奏和用餐方式,通過延長營業(yè)時間,麥當(dāng)勞快速搶占人們一日三餐之間的消費市場,并以此穩(wěn)住了全球快餐業(yè)第一巨頭的地位。

特許經(jīng)營模式同樣如此?v觀國際大型餐飲連鎖品牌,比如麥當(dāng)勞、達(dá)美樂、賽百味等,都是以特許經(jīng)營為主要方式在全球擴張。

宋奇透露,目前遇見小面的24小時店型以及特許經(jīng)營的擴張模式,已經(jīng)取得了一定的進(jìn)展。

2018年底時,遇見小面的總門店數(shù)僅有24家,但截至2020年底,其在全國的總門店數(shù)量將近100家。而這其中包含10多家是24小時店型,并有兩成的特許經(jīng)營門店。

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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng) 周沫
http://www.canyin88.com/zixun/2021/03/11/82968.html

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