黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
11、碗 仔 翅
聽到這個名字，差點以為整碗都是魚翅了，但是！碗仔翅里面是并沒有魚翅滴！此名是因為外觀與高湯魚翅十分相似，且用小碗裝著。里面配以木耳絲、雞肉條、干貝等，吃起來濃稠順滑。
12、艇 仔 粥
以前一些水上人家用小船在荔枝灣涌，珠江邊上販賣粥，因此取名為艇仔粥。一碗粥里面有花生、小蝦、魚片，蛋絲、口感鮮甜香美。
13、布 拉 腸
用布拉的腸？什么腸？怎么拉？這道美食把外地的朋友弄得一臉懵逼~
布拉腸是地道的老廣味，將米漿倒在蒸籠上面的布上，撒上食材，蒸熟后再用大刀將拉腸從布上刮下來，淋上的秘制的醬油。
14、干 蒸
這里的“干蒸” 不是指天氣很熱的意思哦。廣東最出名的就是早茶，而早茶一盅兩件里出現(xiàn)最多的就是燒賣，燒賣又稱之為“干蒸”，飽滿的肉餡，口感無比豐富。
15、糖 水
在不少外地人看來，糖水就是“糖+水”，但其實在廣東，甜品就是我們所說的糖水。糖水有多種食材組合方式，比如綠豆沙清熱解毒、木瓜雪耳糖水滋陰養(yǎng)顏。
16、五柳炸蛋
此炸蛋非炸彈，五柳炸蛋是一道將雞蛋打散，炸至蛋邊的顏色呈金黃微焦，里面配以酸姜、酸芥頭等作為輔料的美食，口味酸香，適合大眾口味。
17、豬 腸 粉
豬腸粉里面的沒有豬腸的，它只是一種粉類，粉皮卷成長條形后再切成小段，形狀與豬腸相似，因此得名。在豬腸粉上面再加上不同的食材，口味繁多。
18、人 頭 飯
哈哈哈哈人頭飯不是指要你的頭，在廣東玩大話骰的時候我們會喊人頭1，相同的道理，人頭飯說的就是按人頭算，多少人就要多少碗白米飯。
19、老 婆 餅
老婆餅里面真的沒有老婆哦，要娶老婆的請繞道走哦~老婆餅是潮州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松香脆，口感就如蜜糖般香甜。
20、缽 仔 糕
缽仔糕是廣東的傳統(tǒng)小吃，是每個小孩童年最愛吃的小吃之一。吃起來有粘韌性而不粘牙，有多種風味選擇，例如紅豆、香芋等。
21、雞 仔 餅
雞仔餅的原名叫小鳳餅，以前是一種很受歡迎的小食，但是現(xiàn)在幾乎很少見了，小鳳餅因形狀像雛雞，故而稱為雞仔餅。
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本文轉(zhuǎn)載自：鳳凰網(wǎng)
http://news.ifeng.com/c/80scAxYAIX6
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