青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
熬過(guò)了上半年的新冠肺炎疫情,中秋和國(guó)慶雙節(jié)“喜相逢”,讓這個(gè)十一格外喜慶熱鬧。
春節(jié)檔的電影上映了,封閉的景區(qū)營(yíng)業(yè)了,正月里沒(méi)聚上的親朋好友終于能坐一起吃頓團(tuán)圓飯了,餐飲業(yè)也迎來(lái)了“遲到春節(jié)”的排隊(duì)現(xiàn)象。
長(zhǎng)沙超級(jí)文和友,10月2日當(dāng)天叫號(hào)到1萬(wàn),等位4000桌;新人扎推結(jié)婚,婚宴市場(chǎng)爆發(fā)。
餐見(jiàn)君的朋友圈,川渝老板不斷傳來(lái)捷報(bào),“(珮姐)前方還有1507桌等待;(巴蜀大將)從11點(diǎn)排隊(duì)到凌晨4點(diǎn)......
你知道過(guò)去7天,全國(guó)排隊(duì)最厲害的火鍋店是哪些嗎?快來(lái)看看吧(根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)火鍋熱門(mén)榜排序)。
據(jù)文旅部統(tǒng)計(jì),假期前7天,全國(guó)共接待6.18億游客。由此可見(jiàn)之前被壓抑的消費(fèi)欲望有多大,來(lái)看看餐飲業(yè)的表現(xiàn)。
商務(wù)部發(fā)布數(shù)據(jù),10月1日至7日,全國(guó)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額1.52萬(wàn)億元,比去年同期增長(zhǎng)8.5%。
婚宴、親朋聚餐、在線訂餐成為國(guó)慶餐飲市場(chǎng)主角,大眾化、特色化餐飲備受青睞。黃金周期間,重慶、青海、湖北、四川、江蘇等地重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比分別增長(zhǎng)17.0%、16.3%、15.7%、14.0%和 11.3%。
具體到火鍋業(yè),我們重點(diǎn)來(lái)看10個(gè)旅游城市的火鍋熱門(mén)榜(前三名)。
01
成都
1 吼堂老火鍋
作為大眾點(diǎn)評(píng)熱搜榜第一,“網(wǎng)紅店”、“慕名前來(lái)打卡”、“民國(guó)風(fēng)裝修很有特色”等評(píng)價(jià),出現(xiàn)的頻次最高。
一場(chǎng)“抄襲門(mén)”事件,也算以另類(lèi)的方式肯定了吼堂老火鍋的存在,也讓更多的消費(fèi)者了解該品牌。
國(guó)慶期間,太古里吸引了大批外地游客,吼堂門(mén)店迎來(lái)客流爆滿,有網(wǎng)友反映排隊(duì)三、四個(gè)小時(shí)是常態(tài)。
2 蜀大俠火鍋(春熙店)
位于春熙路上的蜀大俠,國(guó)慶期間,門(mén)店的7折優(yōu)惠(僅限11:00—16:00)吸引了不少消費(fèi)者打卡。
作為一家“最會(huì)營(yíng)銷(xiāo)的火鍋店”,蜀大俠成立已有5年之久,不僅擁有自己的會(huì)員蓄水池,沉淀了200萬(wàn)的會(huì)員粉絲,也成為外地游客吃成都火鍋的首選。
3 川西壩子(杜甫草堂店)
在景區(qū)“杜甫草堂”北門(mén)出來(lái),大概一兩百米的位置,就是川西壩子門(mén)店,這是一家入選大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜 的餐廳,也成為游客的打卡地 。
這家店是川西壩子的2.0版本,自助選菜,手環(huán)結(jié)賬。品牌總姚悅曾介紹,因?yàn)槭蔷包c(diǎn)店,疫后杜甫草堂店生意恢復(fù)沒(méi)有其他店快。
不過(guò)這個(gè)十一,趁著一波旅游紅利,加上大眾點(diǎn)評(píng)的限時(shí)五折優(yōu)惠套餐 ,它登上了熱門(mén)榜第三。
02
重慶
1 珮姐老火鍋(洪崖洞店)
洪崖洞景區(qū)迎來(lái)熱潮,旁邊的珮姐老火鍋也客流爆滿。作為2020點(diǎn)評(píng)必吃榜餐廳,在小紅書(shū)、抖音等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)被博主、吃貨達(dá)人強(qiáng)烈安利的火鍋店,珮姐主要針對(duì)的也是外地游客 。顧客憑三日內(nèi)的機(jī)票、動(dòng)車(chē)票可享受菜品8.8折。
2 周師兄火鍋(解放碑店)
全球唯一上榜黑珍珠的重慶火鍋品牌,連續(xù)兩年入選大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜,不做加盟 ,在重慶擁有14家直營(yíng)店,人均115元左右,很少有大力度的優(yōu)惠折扣。
據(jù)說(shuō)是“重慶本地人更喜歡的火鍋”、“10桌顧客,有7桌都是本地人”?梢(jiàn)內(nèi)功深厚 。
3 土貨火鍋
位于洪崖洞,吃景區(qū)游客的紅利,主打小份菜,土貨九大碗、32道甜皮免費(fèi)是店里的賣(mài)點(diǎn)。
在抖音、小紅書(shū)等社交媒體刷屏,以及央視對(duì)其火鍋外賣(mài)的報(bào)道,如今熱度不減。據(jù)報(bào)道,國(guó)慶期間每天吸引200多名游客前來(lái)排隊(duì)就餐,客流量恢復(fù)到了疫前水平。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:火鍋餐見(jiàn) 田果 小倩
熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共3頁(yè)