當前位置：『資訊文摘』->文章正文

廚師大賽現(xiàn)技藝，菜品豐富展風采！臺兒莊古城蘭祺酒店2019廚師技能大賽成功舉辦！

2019年07月26日原文鏈接：查看原文

第3頁（共3頁）：廚師大賽現(xiàn)技藝，菜品豐富展風采！臺兒莊古城蘭祺酒店2019廚師技能大賽成功舉辦！[3]

內(nèi)容摘要：7月24日，臺兒莊古城蘭祺酒店2019廚師技能大賽在蘭祺會堂成功舉辦。49位蘭祺酒店炒鍋、面點、砧板等廚師參加了本次比賽，開啟了一場視覺和味覺的饕餮盛宴。比賽分為4個組別，圍繞運河文化主題，每位廚...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術正宗肉夾饃技術黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術驢肉火燒技術柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

《遇（魚）見荷葉香》

《宮廷寶燈》

而面點種類更是五花八門，各種花樣的饅頭、花卷、糕點，《運河花餑餑》《運河特色嘎嘣脆》《運河一品酥香大貝殼》《核桃包》等面點造型別致，不僅極具觀賞性，而且口味俱佳。

《運河花餑餑》

《核桃包》

《運河一品酥香大貝殼》

《運河特色嘎嘣脆》

廚師們在挖掘、繼承傳統(tǒng)烹飪技術的基礎上進行了創(chuàng)新，將運河宴獨有的技藝展現(xiàn)得淋漓盡致。同時通過比賽互相切磋技藝，交流烹飪經(jīng)驗，取長補短，更好地調(diào)動了廚師們創(chuàng)新菜品的積極性，完善菜品質(zhì)量，加強服務意識，進一步提升了蘭祺酒店的服務水平和知名度。

蘭祺酒店堅持用心每年來做一場專業(yè)化的廚師比賽，為各位廚師們打造一個認清自身，提升自己的平臺，用專業(yè)度去對待烹飪和美食，在短暫的比賽時間內(nèi)，打破食材與菜系的條條框框，創(chuàng)作出值得推敲的優(yōu)秀作品，既是難得的專業(yè)強化訓練，也是全方位的職業(yè)提升，更是交流和拓展的好機會。

8月3--4日，你的王北車在臺兒莊古城等你來

這是來自臺兒莊古城的一份“涼爽的”推送！

融媒體中心編輯劉玉娟

圖文 / 孔闖張蕊吳敬仁

------------------------------

本文轉載自：http://3g.163.com/news/article/EKUOHNU90524D085.html