當前位置：『 創(chuàng)業(yè)學院 』->文章正文

楊記興臭鱖魚怎樣一步步優(yōu)化菜單 成功轉(zhuǎn)型

2019年06月22日  轉(zhuǎn)載自：職業(yè)餐飲網(wǎng)

第3頁（共3頁）：楊記興臭鱖魚怎樣一步步優(yōu)化菜單 成功轉(zhuǎn)型[3]

內(nèi)容摘要：口述/楊金祥在上周參加的餐飲創(chuàng)始人大講堂上，楊記興臭鱖魚的創(chuàng)始人親自上臺，與大家分享了楊記興的痛苦轉(zhuǎn)型之路，以下內(nèi)容整理于楊記興創(chuàng)始人的演講內(nèi)容。楊記興的前身是徽鄉(xiāng)肴，主要也是做地道的安徽菜，早期開店也...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

7、楊記興品牌形象的重塑

標志優(yōu)化

當徽鄉(xiāng)肴轉(zhuǎn)型成楊記興的時候就在考慮品牌形象上的優(yōu)化。楊記興標志的第一版花500元在淘寶上做的，后來花了三萬請專家進行了優(yōu)化，優(yōu)化之后的標志更富有品牌文化的含義了。

我們想打造品牌餐飲，所以視覺系統(tǒng)就要更能深入人心，后期從服裝、媒體宣傳、顏色等都不斷優(yōu)化，不斷規(guī)范。

環(huán)境升級

楊記興的轉(zhuǎn)型，不斷的優(yōu)化也導致品牌的飛速發(fā)展。我們對楊記興的整套VI系統(tǒng)、空間裝修都進行了不斷的優(yōu)化。

楊記興早期的消費群體是60/70的客戶，但隨著消費的升級，年輕人成為消費主力，所以楊記興在后面餐飲空間環(huán)境到上除了和安徽文化結(jié)合以外，到后面1.5版本2.0版本都更年輕和時尚，在一定程度上滿足年輕人需求以外，也不能把老客戶丟掉。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：職業(yè)餐飲網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該文章共3頁

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

今日實時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部