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聯(lián)合利華飲食策劃杯第5屆全國(guó)分子廚藝烹飪大賽完美落幕！

2019年06月11日  原文鏈接：查看原文

第4頁（共5頁）：聯(lián)合利華飲食策劃杯第5屆全國(guó)分子廚藝烹飪大賽完美落幕！[4]

內(nèi)容摘要：大賽簡(jiǎn)介全國(guó)分子廚藝烹飪大賽，是廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)分子廚藝專業(yè)委員會(huì)認(rèn)證的頂級(jí)專業(yè)賽事。自2015開辦至今已有5個(gè)年頭了，為餐飲屆打造一個(gè)優(yōu)良的國(guó)際交流平臺(tái)。大賽秉承“公平、公正、公開”的原則...
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季軍：王子銘

前菜：低溫慢煮蝦麻辣慕斯樹莓薄脆

主菜：竹炭鮑魚瀘沽湖紅米檸檬泡沫

【團(tuán)隊(duì)賽】

團(tuán)隊(duì)冠軍-云南極仙

前菜：鹽腌無鰾石首魚黃瓜醋汁

湯：鵝肝草莓冷湯

主菜：低溫慢煮黑松露雞胸肉

甜品：Cannuoli （卡諾利）

團(tuán)隊(duì)亞軍：品藝餐飲有限公司1隊(duì)

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