青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
團購:點餐看看性價比好吃不貴可以選
環(huán)境、位置、服務(wù)是我們選擇到購物中心就餐的重要原因,但方便快捷是互聯(lián)網(wǎng)時代的一種消費方式。對于購物中心的餐飲(專題閱讀)店來說,團購消費早已成為一種習(xí)慣。美團、百度、大眾點評等平臺在全國各地得到普及,推出了美食、電影、酒店、旅游等方面的大幅度優(yōu)惠,影響并改變著我們的消費行為。
在身邊的很多朋友都表示,幾乎大部分的購物中心都有餐飲店在做團購活動。在去吃飯之前,很多人都會選擇在團購平臺上預(yù)先進行選擇。通過團購的形式,菜品、評價都一目了然,對比之后,按照好吃不貴的原則,可以選擇性價比更高的餐飲店。
團購的平臺非常多,而團購的方式也多種多樣。記者在美團上隨機點開了一家餐飲店,北辰財富中心的賴客西餐廳顯示,雙人下午茶套餐只要38元,包含了兩杯飲品、三份小吃,按照原價則需要192元,優(yōu)惠力度非常大,同時單人下午茶套餐也只要19.9元。此外,消費者還可以團購100元代金券,只要79元,可疊加使用,并免預(yù)約。
套餐的種類、優(yōu)惠的方式,大大降低了點餐的花費。實際上,購物中心的消費已經(jīng)變得大眾化。餐飲與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合,促使購物中心這個平臺的覆蓋面更廣,消費的活躍度更高。
味道:菜系種類多元化打響舌尖爭奪戰(zhàn)
在一個購物中心里,十幾家甚至幾十家的餐飲(專題閱讀)店分布在兩三個樓層,集中度比沿街的餐飲店要高很多。在有限的空間和時間里,各家店的菜系、口味都有明顯的特征,挑選起來很方便。
從記者走訪的情況來看,購物中心川菜、粵菜等菜系的餐廳較多,比如俏江南、老東粥皇、表哥茶餐廳等。此外,還有海底撈、城市花園、魚游天下、小天鵝、傣妹等火鍋店也已經(jīng)入駐。近幾年來,百合天心、樨行紀(jì)等自助素食店也紛紛出現(xiàn)在昆明(專題閱讀)的購物中心里。
“味道”成為打響舌尖爭奪戰(zhàn)的重要武器。中式菜并不能完全挑逗吃貨的舌尖,為了提升餐飲的吸引力,很多購物中心也開始“洋氣”起來,異國特色的餐飲店遍地開花。西餐廳、意大利菜、日本料理、韓國料理、泰國菜、越南菜等頻繁出沒在購物中心里。目前,曼越香越南菜館在嘉年華購物廣場、昆明廣場、七彩METOWN、順城購物中心等地都開了店。禾綠旋轉(zhuǎn)壽司、味千拉面等異國特色餐飲店也成為消費者關(guān)注的焦點。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,購物中心餐飲菜系、種類的比例,要搭配得當(dāng);谥苓吘幼∪巳旱南M特征調(diào)研情況,以及餐飲品牌分布的情況,去選擇相對更具有吸引力的餐飲品牌,才能打好“舌尖”之戰(zhàn)。
合作:餐飲租金水平逐漸提高收益與人氣兼收
從目前的情況來看,消費者對餐飲(專題閱讀)的環(huán)境、位置、服務(wù)、味道等方面提出了更高的要求。這些要求,把餐飲的“體驗”提升到了更好的狀態(tài)。隨著更多商業(yè)體的開業(yè),從路邊餐飲店到購物中心餐飲店,我們的消費習(xí)慣也逐漸發(fā)生了改變。
“到購物中心吃飯,早已成為一種趨勢。”芒果智庫經(jīng)濟學(xué)家王詠雪表示,餐飲對人流的拉動性非常明顯,消費的頻率也比較高。對于購物中心來說,人流就是財流。
餐飲業(yè)態(tài)是購物中心吸引人氣的“利器”,同時,餐飲的租金收益也是業(yè)內(nèi)熱議的話題。有人認(rèn)為,由于餐飲的承租能力不是很高,隨著餐飲業(yè)態(tài)比例的提升,有的購物中心甚至超過了40%,進一步壓縮了零售業(yè)態(tài)的比例,進而影響了購物中心的租金水平。
一般來說,餐飲業(yè)態(tài)在購物中心的分布都處于較高的樓層,租金的收益比低樓層的租金要低很多。昆明(專題閱讀)天宇商業(yè)管理有限公司執(zhí)行董事梅永豐認(rèn)為,現(xiàn)在餐飲業(yè)態(tài)運營得不錯,租金水平已經(jīng)逐漸提高,高樓層的一些餐飲品牌甚至超過了零售業(yè)態(tài)。
餐飲與購物中心的結(jié)合越來越緊密。因而,餐飲的火熱程度,不僅為購物中心贏得了人氣,同時也逐漸提高了收益的比重。
品牌:連鎖餐飲品牌成陣營經(jīng)營是一門藝術(shù)
從購物中心的開業(yè)情況來看,記者也注意到一個現(xiàn)象,購物中心的餐飲(專題閱讀)越來越注重品質(zhì),連鎖餐飲、品牌餐飲大規(guī)模擴張。一方面,這些餐飲品牌擁有一定的知名度,可以更快地被消費者接受。另外一方面,連鎖餐飲店有良好的管理系統(tǒng),擁有比較強的生存能力。
餐飲的品牌之路已經(jīng)走向了“正軌”。從海底撈、綠茶餐廳、外婆家等眾多連鎖品牌餐飲在全國各地的進一步普及,把很多名不見經(jīng)傳的餐飲店逐漸淘汰。在這樣的趨勢下,昆明(專題閱讀)本地的一些餐飲店也開始逐步向購物中心“進軍”。一家餐飲店的負(fù)責(zé)人指出,街邊的店面租金越來越貴,這也是一些餐飲店轉(zhuǎn)向購物中心的原因。記者在58同城上看到,僅僅是轉(zhuǎn)讓費,幾萬、十幾萬也是常有的,臨街商鋪越來越“金貴”,對店面經(jīng)營能力的要求也越來越高。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共3頁