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工業(yè)or復(fù)古,調(diào)性開啟的個性化咖啡館時(shí)代

2019年06月01日轉(zhuǎn)載自：餐營者商院作者：Bella

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內(nèi)容摘要：雖然，當(dāng)前中國的咖啡飲用量在全球的占比不足2%，但咖啡文化慢慢進(jìn)入了中國百姓的生活，這個行業(yè)已經(jīng)開始改變。有外媒報(bào)道：目前，咖啡正在擠進(jìn)以茶文化為主的中國市場，消費(fèi)年增長率在25%左右、市場規(guī)模達(dá)到了2000億...

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無遮無掩的原生態(tài)裸露磚墻，舊木地板，老式縫紉機(jī)頭，搭配著可口可樂汽水箱子，隨便一個角落都讓人想起上世紀(jì)三十年代。

水泥砌的吧臺，背后墻上素白磚，以及工業(yè)感的咖啡機(jī)，寥寥幾筆就能讓人腦補(bǔ)出Frank Sinatra的那個時(shí)代。

精品咖啡的要義不單指咖啡豆品質(zhì)，更是講究的沖泡及萃取方式、特別的調(diào)性、精致的店鋪設(shè)計(jì)，從某種程度來說，即是不從眾有個性。

咖啡美學(xué)對人們的消費(fèi)方式的影響、對咖啡文化的重新思考以及對零售形態(tài)創(chuàng)新的推動，正在帶來一場消費(fèi)體驗(yàn)革命。

“調(diào)性”是這幾年流行起來的詞匯。在國內(nèi)，咖啡館幾年前勁吹“地中�！被蚴恰疤飯@風(fēng)”，而近幾年又一窩蜂的追求“性冷淡”，雖然也可算作美，但都如網(wǎng)紅臉般能玩連連看，沒有辨識度。

如何展示自己的專屬調(diào)性與風(fēng)格，鎖定精準(zhǔn)消費(fèi)人群成為長情的鐵粉，設(shè)計(jì)直接導(dǎo)向銷售額，好的設(shè)計(jì)從來都很貴哦~想開家網(wǎng)紅咖啡館，先找個好設(shè)計(jì)師吧。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐營者商院作者：Bella

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