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年宴菜怎么做？美極千人廚藝大賽金獎菜譜為您奉上

2019年05月09日轉載自：紅餐網(wǎng)

內(nèi)容摘要：說道到廚界爭霸您想到了什么？？？高手過招，困難重重一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭頂尖廚師們刀光劍影間一桌滿漢全席琳瑯滿目……2016年12月，由雀巢專業(yè)餐飲主辦的“美極鮮生創(chuàng)味鮮鋒”尋找美極先生烹飪大賽在廣州圣豐索菲特...

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　　說道到廚界爭霸

　　您想到了什么

　　？？？

　　高手過招，困難重重

　　一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭

　　頂尖廚師們刀光劍影間

　　一桌滿漢全席琳瑯滿目

　　……

　　2016年12月，由雀巢專業(yè)餐飲主辦的“美極鮮生創(chuàng)味鮮鋒”尋找美極先生烹飪大賽在廣州圣豐索菲特大酒店拉開帷幕，來自全國31個賽區(qū)。經(jīng)過層層選拔，脫穎而出的33位廚師，接受19位廚界大咖和在場嘉賓的嚴格打分，菜品從色澤、口感、創(chuàng)意、擺盤等各方面計入考核。

　　廚師比拼的不僅是廚藝，更是對審美和做菜理念的終極大考驗！

　　不僅如此，眾位廚界大咖還頻頻點評，大董更是首次披露董氏燒海參30年秘方！

　　錯過了這場精彩絕倫的比賽？

　　錯過現(xiàn)場觀摩學習的機會？

　　沒關系，完整版菜譜將為您奉上！

　　金獎菜品（共15道）

　　⒈美極金邑雪花牛

　　沈賢斌｜上海盛大集團

　　菜肴呈現(xiàn)美觀大氣，金桔與雪花牛肉的搭配科學且合理，金桔的氛圍滲透牛肉的口味中口感上乘，融入干邑美酒的調(diào)味再次提升菜肴品質(zhì)，中西的完美融合。

　�、残‰u燉蘑菇

　　董長江｜哈爾濱谷語中餐廳

　　小雞燉蘑菇是一道傳統(tǒng)的東北地方菜，經(jīng)過廚師多年的實踐創(chuàng)新，在不失營養(yǎng)的基礎上，提高烹調(diào)技藝和吃的藝術，將一道傳統(tǒng)地方菜升華到可以與國內(nèi)外美食相媲美的一道創(chuàng)新菜。