每一位餐飲人必須觀看的10部餐飲美食大片

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做餐飲媒體4年以來(lái)，經(jīng)常有餐友在問(wèn)有關(guān)餐飲主題的電影或書籍方面的問(wèn)題。影片今天奉上，書籍稍后整理，也歡迎餐友誼推薦。

今天小編搜集了一些骨灰級(jí)的餐飲美食電影清單，其中包攬了中國(guó)，日本， 法國(guó)， 德國(guó)， 你們所想到的都一一列出來(lái)了， 我們用生命在找美食片。

今日話題：有哪些與餐飲美食有關(guān)的電影讓你動(dòng)容過(guò)呢？

1 連鎖傳奇《大創(chuàng)業(yè)家》

《大創(chuàng)業(yè)家》連鎖快餐企業(yè)都應(yīng)該看的電影—，也可以稱它為麥當(dāng)勞背后的故事。這是一部真人傳記電影，影片主要講述麥當(dāng)勞“創(chuàng)始人”雷·布洛克一手締造麥當(dāng)勞帝國(guó)的故事。

奶昔攪拌機(jī)推銷員雷·克洛克(邁克爾·基頓飾)在上世紀(jì)50年代遇到了經(jīng)營(yíng)漢堡快餐的麥當(dāng)勞兄弟后嗅到商機(jī)；1961年，他用270萬(wàn)美元買下了麥當(dāng)勞兄弟的漢堡連鎖，將其打造成了全球最大的快餐王國(guó)。

商業(yè)巨頭的名人傳記不僅是個(gè)人傳記，同時(shí)也是一個(gè)商業(yè)案例，因?yàn)樯倘说囊簧�本�?lái)就離不開(kāi)商業(yè)，也沒(méi)辦法拋開(kāi)那些商業(yè)的重要時(shí)刻。

讓我們一起來(lái)探秘麥當(dāng)勞那些重要的時(shí)刻吧！麥當(dāng)勞公司創(chuàng)始人雷·克洛是如何從一個(gè)奶昔攪拌機(jī)推銷員，將麥當(dāng)勞打造成今天全球最大的快餐王國(guó)的？

2  中國(guó)美食《舌尖上的中國(guó)》

《舌尖上的中國(guó)》是一部探討中國(guó)人與美食的關(guān)系的食物紀(jì)錄，由中國(guó)中央電視臺(tái)出品，2012年5月首播后，成為每個(gè)餐飲人和美食愛(ài)好者必看的影片。

在每一種食材、每一種制作工藝的背后,都蘊(yùn)含著豐富的文化信息，彰顯著中國(guó)作為東方文明古國(guó)的深厚傳統(tǒng)；同時(shí)通過(guò)描繪人和食物的故事,展示著這片土地上人與人之間、人與大自然之間的和諧美好關(guān)系。

第一集：自然的饋贈(zèng)中國(guó)幅員遼闊,任何一個(gè)國(guó)家都沒(méi)有這樣多潛在的食物原材料,為了得到這份自然的饋贈(zèng),人們采集、撿拾、挖掘、捕撈,穿越四季。

第二集：主食的故事中國(guó)人的烹調(diào)手藝與眾不同,從最平凡的一鍋米飯,一個(gè)饅頭,到變化萬(wàn)千的精致主食,都是中國(guó)人辛勤勞動(dòng),經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)晶。

第三集：轉(zhuǎn)化的靈感在吃的法則里,風(fēng)味重于一切.中國(guó)人從來(lái)沒(méi)有把自己束縛在一張乏味的食品清單上.人們懷著對(duì)食物的理解,在不斷的嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的靈感。

第四集：時(shí)間的味道為了保存食物,我們雖然已經(jīng)擁有了多種多樣的科技化方式,然而腌臘、風(fēng)干、糟醉和煙熏等等古老的方法卻依然有其獨(dú)特的魅力。

第五集： 廚房的秘密中國(guó)的廚房里,藏匿著什么樣的秘密?是食材,佐料,調(diào)料的配比?是對(duì)時(shí)間的精妙運(yùn)用?是廚師們千變?nèi)f化的烹制手法?

第六集： 五味的調(diào)和不管在中餐還是在漢字里,神奇的“味”字,似乎永遠(yuǎn)都充滿了無(wú)限的可能性.對(duì)于“味道”的感知,既起自于飲食,又超越了飲食。

第七集  我們的田野中國(guó)人說(shuō)：靠山吃山、靠海吃海.這不僅是順應(yīng)自然的中國(guó)式生存之道,這個(gè)農(nóng)耕民族精心使用著腳下的每一寸土地。

3  匠人精神《壽司之神》  

一旦你決定好職業(yè)，你必須全心投入工作之中，你必須愛(ài)自己的工作，千萬(wàn)不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的秘訣，也是讓人家敬重的關(guān)鍵。

我一直重復(fù)同樣的事情以求精進(jìn)，我總是向往能夠有所進(jìn)步，我會(huì)繼續(xù)向上，努力達(dá)到巔峰，但沒(méi)有人知道巔峰在哪里。

即使到我這年紀(jì)，工作了數(shù)十年，我仍然不認(rèn)為自己已臻至善，但我每天依然感到欣喜，我就是愛(ài)捏壽司，這就是職人的精神。

我到了這個(gè)年紀(jì)還在學(xué)新手藝，你一旦認(rèn)為自己無(wú)所不知，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)只是在欺騙自己，然后會(huì)變得很沮喪。

永遠(yuǎn)聽(tīng)命行事不代表人生會(huì)成功。

要一直向前看，超越自己，始終努力，精益求精。這就是他教給我的。

                                                                                        ——小野二郎

出生于1925年的小野二郎，

是全球最年長(zhǎng)的米其林三星大廚。

他一生只做一件事，

卻將捏壽司這門手藝推向了極致。

他的壽司店一共只有10個(gè)座位，

卻舉世聞名，美國(guó)總統(tǒng)也是他的座上賓。

他是日本的“國(guó)家珍寶”，

被視為當(dāng)今美食界的“壽司第一人”。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲O2O 作者：LiLo

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